Болгарский перец морковь на зиму
Закатайте на зиму болгарский перец, морковь, чеснок, лавровый лист, перец, соль, уксус, сахар и воду — вкусные заготовки для любого стола!
Продукты
- 5 кг болгарского перца
- 2 кг моркови
- 3-4 зубчика чеснока
- 2 лавровых листа
- 10-12 горошин чёрного перца
- 2 ст.л. соли
- 200 мл уксуса (9%)
- 200 г сахара
- 2-3 л воды
Пошаговый способ приготовления
Болгарский перец вымойте, удалите плодоножки и семена.
Нарежьте его крупными кусками или полосками.
Морковь очистите и нарежьте кружочками или брусками.
В емкость налейте воду, добавьте соль, сахар, уксус, лавровый лист и горошины перца.
Доведите до кипения и прокипятите 5 минут.
Бланшировка овощей:
Перец и морковь бланшируйте по очереди в кипящем маринаде по 2-3 минуты, затем достаньте и остудите.
В стерилизованные банки укладывайте овощи, добавьте измельчённый чеснок.
Залейте горячим маринадом так, чтобы он полностью покрывал овощи.
Закройте крышками и оставьте остывать при комнатной температуре.
Готовые банки переверните вверх дном, укутайте одеялом и оставьте остывать.
Затем храните в прохладном тёмном месте до зимы.
Приятного аппетита! Эта заготовка порадует вас свежестью и ярким вкусом в холодные зимние дни.
Сохраняй и поделись с друзьями
284 человек оценили
0 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 882
Понравилось: 284
Автор: Дарья Васильева
Создан: 18 августа 2025, 17:56
Похожие рецепты
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти