Кабачки с морковью на зиму
Рецепт кабачков с морковью на зиму: кабачки, морковь, чеснок, уксус, сахар, соль, вода, лавровый лист, перец горошком и масло по вкусу. Простое conserve.
Продукты
- кабачки - 2 кг
- морковь - 1 кг
- чеснок - 4-5 зубчиков
- уксус 9% - 100 мл
- сахар - 2-3 ст.л.
- соль - 2-3 ст.л.
- вода - 1 литр
- лавровый лист, перец горошком - по вкусу
- масло растительное - 2-3 ст.л. (по желанию)
Пошаговый способ приготовления
Кабачки помойте, очистите от кожуры, если она грубая, и нарежьте кружочками или брусочками.
Морковь очистите и нарежьте соломкой или кружочками.
Можно обдать кабачки и морковь кипятком или быстро проварить в подсоленной воде (около 3-5 минут), чтобы овощи стали чуть мягче.
В сотейнике или кастрюле с литром воды добавьте соль, сахар, лавровый лист, перец горошком.
Доведите до кипения и снимите пену.
В подготовленные банки уложите овощи, добавьте по зубчику чеснока, залейте горячим маринадом так, чтобы овощи были полностью покрыты.
Закройте банки крышками и поставьте в большую кастрюлю для стерилизации или используйте метод горячей заливки. Стерилизуйте 20-30 минут (зависит от объема банок), затем закатайте крышками.
Остудите банки при комнатной температуре, перевернув их вверх дном или оставьте похолодеть в теплом месте.
Храните в прохладном, темном месте.
Перед употреблением дайте настояться около месяца.
Приятного аппетита! Этот рецепт поможет сохранить свежесть кабачков и моркови на долгую зиму.
Сохраняй и поделись с друзьями
216 человек оценили
0 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 798
Понравилось: 216
Автор: Виктория Федорова
Создан: 18 августа 2025, 17:55
Похожие рецепты
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти