Ткемали из красной смородины на зиму
Ткемали из красной смородины на зиму — сочный соус с солью, сахаром, чесноком, кинзой или укропом, острым перцем и водой по желанию для пикантности.
Продукты
- красная смородина - 1 кг
- сахар - 200 г
- соль - 1-2 ч.л.
- чеснок - 3-4 зубчика (по желанию)
- кинза - по вкусу (можно заменить укропом)
- вода - 100 мл (опционально)
- острый перец - 1 шт. (по желанию, для пикантности)
Пошаговый способ приготовления
Тщательно промойте красную смородину и избавьтесь от хвостиков.
В кастрюле соедините ягоды, добавьте воду (если хотите более жидкий соус) и поставьте на medium огонь.
Доведите до кипения и варите 10-15 минут, пока ягоды не размякнут.
Протираете через сито или измельчаете блендером до однородной массы.
В полученную массу добавьте сахар, соль, измельчённый чеснок, чуть нарезанной кинзы и острый перец, если любите острое.
Верните в кастрюлю и варите ещё 10 минут на маленьком огне, помешивая.
Горячий ткемали разлейте в стерилизованные банки.
Закройте крышками и оставьте остывать при комнатной температуре.
Укутайте банки одеялом и храните в прохладном, тёмном месте — на зиму.
Готово! Отличная добавка к мясным блюдам, рису или овощам.
Сохраняй и поделись с друзьями
109 человек оценили
0 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 1462
Понравилось: 109
Автор: Ирина Попова
Создан: 13 августа 2025, 23:58
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти