Рецепт заготовки кинзы на зиму

Пошаговый способ приготовления

Подготавливаем свежую кинзу.

Кинзу перебрать убрать пожелтевшие листочки, обрезать корешки, тщательно промыть зелень под проточной водой, чтобы удалить все загрязнения.

Аккуратно обсушить кинзу с помощью бумажных полотенец или салфеток.

По желанию удалить толстые стебли, если хотите, чтоб заготовка была более нежной.

Нарезать кинзу мелко, если вы хотите использовать её в таком виде, или оставьте целыми веточками, если предпочитаете более традиционный способ заготовки.

Переложить нарезанную кинзу в глубокую чашу, добавить соль из расчёта на 100 г кинзы 50 г соли.

Так как у меня получилось 260 г подготовленной кинзы, я добавляю 130 г соли.

Хорошенько перемешать и разложить по стерилизованным баночкам, у меня получилась одна баночка объёмом 300 мл.

Плотно закрыть банку стерилизованной крышкой.

Убрать банку в холодильник.

Можно хранить заготовку при температуре от 0 °C до +4 °C в течение 3–4 месяцев.

Перед использованием этой заготовки помните, что она содержит соль, потому во время приготовления учитывайте этот момент.

Информация о рецепте

Видео рецепт

Комментарии

Нет комментариев.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.