Окрошка с килькой

Пошаговый способ приготовления

Подготовка овощей:

Картофель тщательно моем, кладем в кипящую подсоленную воду и варим до готовности — примерно 20 минут. После варки остужаем, очищаем и нарезаем мелкими кубиками.

Огурцы моем и нарезаем тонкой соломкой или кубиками.

Яйца:

Яйца отвариваем вкрутую (примерно 10 минут), охлаждаем в холодной воде, очищаем и нарезаем кубиками.

Рыбная составляющая:

Кильку аккуратно извлекаем из банки, удаляем кости и кожу, если они есть, и измельчаем вилкой или разрываем руками на кусочки небольшого размера.

Колбаса или мясо:

Если используем колбасу, нарезаем ее мелкими кубиками.

Если выбираем вареное куриное филе, предварительно его охлаждаем и нарезаем аналогично.

Зелень:

Мелко нарезаем зеленый лук и укроп, добавляем к смеси.

Заливка:

В емкости смешиваем кефир (или йогурт), минеральную воду или квас для более легкого и газированного вкуса.

Добавляем горчицу, соль, перец по вкусу, по желанию — немного лимонного сока для яркости.

Смешивание:

В глубокую миску кладем подготовленные овощи, яйца, колбасу (или мясо), кильку и зелень.

Заливаем все подготовленной жидкой смесью, хорошо перемешиваем.

Подача:

Окрошку ставим в холодильник минимум на 30 минут для настаивания и охлаждения.

Подаем в глубоких мисках или пиалах, украшая свежей зеленью и ломтиками огурца.

Информация о рецепте

Комментарии

Нет комментариев.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.