Хлеб из цельнозерновой муки без закваски

Конечно! Вот примерный расчет энергетической ценности и состава КБЖУ для указанных ингредиентов:

Ингредиенты:

• Цельнозерновая мука — 3 ст. (примерно 360 г, при условии, что 1 ст. — около 120 г)
• Теплое молоко — 1 ст. (примерно 240 мл)
• Сухие быстродействующие дрожжи — 1 ч.л. (около 3 г)
• Сахар — 1 ст.л. (около 12 г)
• Соль — 1 ч.л. (около 5 г)
• Растительное масло — 2 ст.л. (около 30 мл)

Расчет по продуктам:

1. Мука цельнозерновая (360 г)

• калорийность ≈ 340 ккал/100 г
• итого: 360 г × 3.4 ккал = 1224 ккал
• белки: 13 г/100 г → 360 г × 0.13 = 46.8 г
• жиры: 2 г/100 г → 360 г × 0.02 = 7.2 г
• углеводы: 70 г/100 г → 360 г × 0.7 = 252 г

2. Теплое молоко (240 мл)

• калорийность ≈ 42 ккал/100 мл
• итого: 240 мл × 0.42 ккал = 101 ккал
• белки: 3.4 г/100 мл → 240 мл × 0.034 = 8.2 г
• жиры: 1 г/100 мл → 240 мл × 0.01 = 2.4 г
• углеводы: 5 г/100 мл → 240 мл × 0.05 = 12 г

3. Дрожжи (3 г)

• калорийность ≈ 105 ккал/100 г
• итого: 3 г × 1.05 ккал = 3.15 ккал
• белки: 9 г/100 г → 3 г × 0.09 = 0.27 г
• жиры: 1.2 г/100 г → 3 г × 0.012 = 0.036 г
• углеводы: 44 г/100 г → 3 г × 0.44 = 1.32 г

4. Сахар (12 г)

• калорийность ≈ 387 ккал/100 г
• итого: 12 г × 3.87 ккал = 46.4 ккал
• белки: 0 г
• жиры: 0 г
• углеводы: 12 г

5. Соль (5 г)

• калорийность ≈ 0 ккал
• белки, жиры, углеводы — 0

6. Растительное масло (30 мл)

• калорийность ≈ 884 ккал/100 мл
• итого: 30 мл × 8.84 ккал = 265 ккал
• белки: 0 г
• жиры: 30 мл × 1 г/мл = 30 г
• углеводы: 0 г

Общий итог:

Итоговая порция (при полном использовании ингредиентов):

Калорийность: около 1640 ккал

Белки: около 55 г

Жиры: около 40 г

Углеводы: около 277 г

Если нужно более точное деление на порции или расчет других параметров, могу помочь!