Бездрожжевой хлеб "буханка"

Вот примерный расчет калорийности и БЖУ (белков, жиров, углеводов) для указанных ингредиентов. Обратите внимание, что точные значения могут немного отличаться в зависимости от конкретных марок продуктов.

1. Цельнозерновая мука — 3 ст.
2. Вес: примерно 1 ст. = 140 г
3. Итого: 3 ст. = 420 г
4. Калории: около 340 ккал на 100 г → 420 г * 3.4 = примерно 1428 ккал
5. Белки: 13 г на 100 г → 420 г * 0.13 = 54.6 г
6. Жиры: 2 г на 100 г → 420 г * 0.02 = 8.4 г

7. Углеводы: 70 г на 100 г → 420 г * 0.70 = 294 г

8. Закваска (или сыворотка) — 1 ст.

9. Объем: примерно 240 мл

10. Вес закваски или сыворотки — примерно 240 г

11. Калории: около 45 ккал на 100 г → 240 г * 0.45 = 108 ккал

12. Белки: 3 г на 100 г → 240 г * 0.03 = 7.2 г

13. Жиры: 0 г

14. Углеводы: 5 г на 100 г → 240 г * 0.05 = 12 г

15. Вода тёплая — 0,5 ст.

16. Калорийность: 0

17. БЖУ: отсутствуют

18. Масло растительное — 2 ст.л.

19. Вес: примерно 1 ст.л. = 14 г

20. Итого: 2 ст.л. = 28 г

21. Калории: около 884 ккал на 100 г → 28 г * 8.84 = примерно 248 ккал

22. Белки: 0 г

23. Жиры: примерно 100 г на 100 г → 28 г * 1 = 28 г

24. Углеводы: 0 г

25. Соль морская — 1 ч.л.

26. Калории: практически нет

27. БЖУ: незначительно

28. Мед натуральный — 1 ст.л.

29. Вес: примерно 21 г

30. Калории: около 304 ккал на 100 г → 21 г * 3.04 = примерно 64 ккал

31. Белки: 0 г

32. Жиры: 0 г

33. Углеводы: 82 г на 100 г → 21 г * 0.82 = примерно 17 г

Общий расчет:

Калории:
1428 (мука) + 108 (закваска) + 248 (масло) + 64 (мед) = 1848 ккал

Белки:
54.6 (мука) + 7.2 (закваска) + 0 + 0 = 61.8 г

Жиры:
8.4 (мука) + 0 + 28 (масло) + 0 = 36.4 г

Углеводы:
294 (мука) + 12 (закваска) + 0 + 17 (мед) = 323 г

Если опционально не добавлять мед, то сумма по калориям и БЖУ будет на 64 ккал меньше, а углеводов — на 17 г.

Если есть необходимость в более точных данных, уточняйте марку продуктов или конкретные показатели.