Черный хлеб на дрожжах

Конечно, давайте рассчитаем приблизительную Калорийность и БЖУ (белки, жиры, углеводы) для вашего рецепта.

Ингредиенты и их примерные показатели:

1. Ржаная мука — 3 ст.

   • 1 ст. ржаной муки (~130 г)
     
   • Итог: 3 × 130 г = 390 г
     
   • Калории: 390 г × 2.5 ккал/г = 975 ккал
     
   • Белки: 390 г × 6 г/100 г = 23.4 г
     
   • Жиры: 390 г × 1.2 г/100 г = 4.68 г
     
   • Углеводы: 390 г × 55 г/100 г = 214.5 г

2. Тёплая вода — 300 мл

   • Калории: 0
     
   • БЖУ: 0

3. Сухие быстродействующие дрожжи — 7 г

   • Калории: 7 г × 4.9 ккал/г = примерно 34 ккал
     
   • Белки: 7 г × 4.8 г/100 г = 0.34 г
     
   • Жиры: 7 г × 0.5 г/100 г = 0.035 г
     
   • Углеводы: 7 г × 44 г/100 г = 3.1 г

4. Сахар — 1 ст.л. (~12 г)

   • Калории: 12 г × 4 ккал/г = 48 ккал
     
   • Белки: 0 г
     
   • Жиры: 0 г
     
   • Углеводы: 12 г

5. Соль — 1 ч.л. (~5 г)

   • Калорий: 0
     
   • БЖУ: 0

6. Растительное масло — 2 ст.л. (~30 г)

   • Калории: 30 г × 9 ккал/г = 270 ккал
     
   • Белки: 0 г
     
   • Жиры: 30 г
     
   • Углеводы: 0 г

Итоги

Общая калорийность:
975 (мука) + 34 (дрожжи) + 48 (сахар) + 270 (масло) = 1327 ккал

Общий белок:
23.4 + 0.34 + 0 + 0 = 23.74 г

Общий жир:
4.68 + 0.035 + 0 + 30 = 34.72 г

Общая углеводы:
214.5 + 3.1 + 12 = 229.6 г

Итог на весь рецепт:

Калории: около 1327 ккал
Белки: примерно 24 г
Жиры: примерно 35 г
Углеводы: около 230 г

Если нужно рассчитать на порцию — делите итог на желаемое количество порций.