Вход | Регистрация
Простой черный хлеб
Простой черный хлеб из ржаной муки с теплой водой, сухими дрожжами, сахаром, солью и растительным маслом — вкусное и ароматное блюдо для любой кухни.
Ингредиенты
- ржаная мука — 3 ст.
- теплая вода — 1 ст.
- сухие дрожжи — 1 ч.л.
- сахар — 1 ст.л.
- соль — 1 ч.л.
- растительное масло — 1 ст.л.
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Растворите дрожжи с сахаром в теплой воде, дождитесь активации (около 10 мин).
Замесите тесто, добавив муку, соль, активированные дрожжи и масло. Месите 5–7 минут до гладкости.
Дайте тесту подойти в теплом месте 30–40 мин.
Формуйте буханку, снова поднимите 20–30 мин.
Выпекайте в разогретой духовке при 200°С около 30–35 мин.
Охладите перед нарезкой.
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно, я помогу вам рассчитать калорийность и состав по БЖУ (белки, жиры, углеводы) для указанных ингредиентов.
Вот примерные данные для каждого продукта:
- Ржаная мука (3 ст.)
- Масса 1 стакана ржаной муки: примерно 160 г
- Итого: 3 стакана × 160 г = 480 г
Калорийность и БЖУ (на 100 г):- Калории: около 250 ккал- Белки: 6 г- Жиры: 1,5 г- Углеводы: 50 г
Расчет для 480 г:- Калории: 480 г × 2,5 ккал/г = 1200 ккал- Белки: 480 г × 0,06 = 28,8 г- Жиры: 480 г × 0,015 = 7,2 г- Углеводы: 480 г × 0,50 = 240 г
- Теплая вода — 1 ст. (примерно 250 мл, масса около 250 г)
Вода не содержит калорий и БЖУ, в них не будем считать.
Сухие дрожжи — 1 ч.л. (примерно 3 г)
Калории: примерно 10 ккал
Белки: 1 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 1,5 г
Сахар — 1 ст.л. (около 12 г)
Калории: около 48 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 12 г
Соль — 1 ч.л. (примерно 5 г)
Не считается по калорийности, так как соль не содержит калорий.
Растительное масло — 1 ст.л. (примерно 14 г)
Калории: около 120 ккал
Белки: 0 г
Жиры: около 14 г
Углеводы: 0 г
Итоговые показатели:
| Ингредиент | Калории (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
|---|---|---|---|---|
| Ржаная мука | 1200 | 28,8 | 7,2 | 240 |
| Дрожжи | 10 | 1 | 0 | 1,5 |
| Сахар | 48 | 0 | 0 | 12 |
| Масло | 120 | 0 | 14 | 0 |
| Вода | — | — | — | — |
| Солёная | — | — | — | — |
Общая сумма (без учета соли и воды):
- Калории: 1200 + 10 + 48 + 120 = 1378 ккал
- Белки: 28,8 + 1 + 0 + 0 = 29,8 г
- Жиры: 7,2 + 0 + 0 + 14 = 21,2 г
- Углеводы: 240 + 1,5 + 12 + 0 = 253,5 г
Это приблизительный расчет. Если нужно более точное значение, можно учитывать конкретные марки и особенности продуктов.
Если есть дополнительные вопросы, я с удовольствием помогу!
