Кабачковая икра пальчики оближешь
Кабачковая икра «пальчики оближешь» из очищенных кабачков, лука, моркови, томатной пасты, масла, специй и уксуса для вкусного и полезного блюда на зиму.
Продукты
- кабачок - 3 кг
- лук - 1 кг
- морковь - 1 кг
- томатная паста - 500 г
- растительное масло - 1 ст.
- сахар - 3 ст.л.
- соль - 1.5 ст.л.
- молотый черный перец - 1 ч.л.
- молотый красный перец - 1/2 ч.л.
- чеснок - 3-4 зубчика
- уксус 9%
Пошаговый способ приготовления
1. Кабачки, лук и морковь измельчите в мясорубке или кухонном комбайне.
2. Переложите овощную массу в большую кастрюлю с толстым дном.
3. Добавьте растительное масло, сахар, соль, перец и томатную пасту.
4. Доведите до кипения на среднем огне, затем убавьте огонь до минимума и тушите, периодически помешивая, 1,5–2 часа, до желаемой консистенции.
5. За 10–15 минут до окончания приготовления добавьте измельчённый чеснок (по желанию).
6. Если вы используете уксус, добавьте его в икру за 5 минут до окончания приготовления.
7. Разложите горячую икру по стерилизованным банкам и закатайте стерилизованными крышками.
8. Переверните банки вверх дном, укутайте тёплым одеялом и оставьте до полного остывания.
9. Храните в прохладном темном месте.
Сохраняй и поделись с друзьями
207 человек оценили
2 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 873
Понравилось: 207
Автор: Виктория Федорова
Создан: 28 апреля 2025, 15:58
Похожие рецепты
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти