Поджарка с подливкой и лапшой
Очень простое в приготовлении, и очень аппетитное блюдо.
Продукты
- свинина (лопатка свиная, мякоть) - 600 г
- бульон (мясной) - 300 мл
- лук репчатый - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- чеснок (у меня щепотка сухого) - 2 зуб.
- масло растительное - 3 ст.л.
- томатная паста (или томатный кетчуп 2 ст.л. ) - 1 ст.л.
- сметана (20%) - 2 ст.л.
- лапша (яичная) - 400 г
- паприка сладкая (молотая) - 1 ч.л.
- приправа - 0,5 ч.л.
- перец черный (молотый) - 1 щепотка
- соль
Пошаговый способ приготовления
Подготовим продукты
Мякоть свинины нарежьте маленькими кусочками — брусочками, кубиками — как угодно.
Посолите свинину и приправьте молотым черным перцем.
Лук и морковь очистите и нарежьте.
Лук - полукольцами или произвольно.
Морковь - брусочками.
Зубчики чеснока порубите как можно мельче.
Возьмите сковороду с толстым дном и высокими стенками или ковш, как у меня.
Налейте растительное масло и хорошо нагрейте на среднем огне.
Можно добавить немного сливочного — для вкуса.
Положите в разогретое масло кусочки свинины.
Жарьте до бела, периодически их переворачивая, минут 5.
Добавьте нарезанный лук.
Перемешайте.
Жарьте все вместе 5 минут.
Затем морковь.
Жарьте все вместе еще 5 минут.
Смешайте в отдельной емкости томатную пасту и сметану.
Добавьте чеснок, приправу и молотую паприку.
Разведите бульоном, чтобы получилась смесь однородной консистенции.
Залейте получившимся сметанно-томатным соусом мясо с овощами в сотейнике. Когда подливка закипит, уменьшите огонь.
Посолите, поперчите. Тушите поджарку до полной готовности без крышки, 15 минут.
Свиная поджарка с подливой готова.
Идеальный гарнир для поджарки — рис или макароны, которые пропитываются подливкой и получаются очень вкусными.
Я приготовила яичную лапшу согласно инструкции.
Подавайте поджарку с гарниром, посыпав измельченной зеленью.
--
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Точно так же можно приготовить поджарку из курицы, индейки, телятины или говядины. Последнюю придется потомить в подливке чуть дольше, чтобы мясо стало мягким.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
331 человек оценили
1 человек сохранили
Информация о рецепте
Видео рецепт
Дополнительная информация
Поджарка с подливкой — очень простое в приготовлении, и очень аппетитное блюдо. Ингредиенты блюда довольно бюджетные: свинина, лук, томатная паста и сметана. Если дома нет готового бульона, вполне можно использовать воду: мясной сок из сковороды обеспечит подливке необходимую насыщенность. Идеальный гарнир для поджарки — рис или макароны, которые пропитываются подливкой и получаются очень вкусными.
Комментарии
26 апреля 2025, 19:42
Отличная подлива, Оленька!
27 апреля 2025, 11:58
Ирочка, спасибо!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти