Ленинградский рассольник
Приготовьте вкусный ленинградский рассольник с говяжьей грудинкой, солеными огурцами, картофелем и перловкой. Ароматный бульон с зеленью!
Продукты
- говяжья грудинка - 300 г
- соленые огурцы - 3 шт.
- картофель - 2 шт.
- морковь - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- перловка - ½ ст.
- огуречный рассол - 1 ст.
- лавровый лист - 2 шт.
- зелень петрушки и укропа -
- соль и перец -
Пошаговый способ приготовления
Промойте перловую крупу и замочите ее в холодной воде на 2–3 часа.
Очистите картофель, морковь и лук.
Нарежьте картофель кубиками, морковь натрите на крупной терке, лук мелко порубите.
Соленые огурцы очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками.
Залейте говяжью грудинку водой и поставьте кастрюлю на огонь.
Доведите до кипения, снимите пену и варите около 1,5 часов на слабом огне.
Добавьте лавровый лист и соль по вкусу.
После того как мясо сварится, добавьте в бульон предварительно замоченную перловую крупу и варите еще 20 минут.
Затем положите нарезанный картофель и варите еще 10 минут.
Добавьте морковь, лук и соленые огурцы.
Продолжайте варить еще 10 минут.
За 5 минут до окончания приготовления добавьте огуречный рассол и доведите до вкуса солью и перцем.
Перед подачей посыпьте зеленью петрушки и укропа.
Ваш ленинградский рассольник готов! Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
309 человек оценили
0 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 918
Понравилось: 309
Автор: Светлана Николаева
Создан: 22 апреля 2025, 23:20
Похожие рецепты
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти