Вход | Регистрация
Котлеты из кальмаров
Приготовьте вкусные котлеты из кальмаров с очищенным филе, репчатым луком, яйцом и зеленью. Простое и быстрое блюдо для всей семьи!
Ингредиенты
- кальмар очищенный (филе) — 300 г
- лук репчатый — 1 шт.
- яйцо куриное — 1 шт.
- хлеб белый — 50 г
- молоко — 50 мл
- масло растительное — для жарки
- соль
- перец черный молотый —
- зелень свежая (укроп, петрушка) — по желанию
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовьте филе кальмара, очистив его от пленок и внутренностей.
Промойте и обсушите бумажными полотенцами.
Очистите лук и мелко нарежьте кубиками.
Замочите хлеб в молоке примерно на 5 минут, затем слегка отожмите лишнюю жидкость руками.
Нарежьте кальмары небольшими кусочками и пропустите через мясорубку вместе с луком.
Можно воспользоваться блендером, но тогда консистенция получится более однородной.
Добавьте размоченный хлеб к фаршу, вбейте яйцо, посолите и поперчите по вкусу.
Хорошо перемешайте массу ложкой или руками.
Разделите подготовленную смесь на небольшие порции размером с шарик для настольного тенниса.
Формируйте аккуратные круглые котлетки, немного прижимая ладонями.
Налейте масло в сковороду и хорошо разогрейте.
Аккуратно выложите сформированные котлеты и обжаривайте на среднем огне около 3–4 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
Следите, чтобы они не пригорали.
Подавайте горячими со свежей зеленью и любимым гарниром.
Отлично подойдут картофельное пюре, свежие овощи или салат.
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Давайте рассчитаем КБЖУ для вашего блюда.
1. Кальмар очищенный (филе) - 300 г:
- Калорийность: ~110 ккал
- Белки: 25 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 0 г
2. Лук репчатый - 1 шт. (средний, примерно 100 г):
- Калорийность: ~40 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 9 г
3. Яйцо куриное - 1 шт. (примерно 50 г):
- Калорийность: ~73 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 5 г
- Углеводы: 0.6 г
4. Хлеб белый - 50 г:
- Калорийность: ~130 ккал
- Белки: 2.5 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 23 г
5. Молоко - 50 мл (2.5% жирности):
- Калорийность: ~26 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 2 г
6. Масло растительное - для жарки (примерно 1 ст. ложка - 15 мл):
- Калорийность: ~45 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 5 г
- Углеводы: 0 г
Итого:
- Калорийность: 110 + 40 + 73 + 130 + 26 + 45 = 424 ккал
- Белки: 25 + 1 + 6 + 2.5 + 2 + 0 = 36.5 г
- Жиры: 1 + 0.1 + 5 + 1 + 5 = 12.1 г
- Углеводы: 0 + 9 + 0.6 + 23 + 2 + 0 = 34.6 г
Внимание:
- Это приблизительные значения, так как калорийность продуктов может немного отличаться в зависимости от их конкретных характеристик (например, жирность молока).
- Количество масла для жарки может варьироваться.
- Соль и перец не содержат калорий и не влияют на КБЖУ. Зелень добавляет незначительное количество.
Итоговый состав (приблизительно): 424 ккал, 36.5 г белков, 12.1 г жиров, 34.6 г углеводов.
