Котлеты из щупальцев кальмаров

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Щупальцы хорошенько промываем и порционно по 4-5 штук ошпариваем крутым кипятком, затем сразу под холодную воду, и так все щупальца. После чего руками снимаем плёнку, сходит она просто, сложность лишь в том, что щупалец МНОГО :)

Теперь щупальцы надо просушить и дважды прогнать через мясорубку, на втором круге добавляя лук, чеснок (по желанию и другие ингредиенты, в случае с кукурузой, обязательно слить лишнюю влагу).

Полученный фарш заправляем солью, перцем и яйцами (если фаршик у вас получается уж больно жидкий допустимо добавить немножко муки), вымешиваем и формируем котлетки (лучше небольшие), переодически смачивая руки холодной водой (чтобы не липло).

Разогреваем сковородку с растительным маслом (температура чуть выше среднего) и закидываем наши котлетки, предварительно обваляв их в панировочных сухарях,

обжариваем с каждой стороны примерно по 2 минутки.

Котлетки получаеются нежными и вксуными.

Приятного Вам аппетита! :)

Р.S.

Совет: не смотря на то, что они нежные и вксуные,они ОЧЕНЬ сытные, за один присест я бы посоветовала съесть только одну, причем в сочетании лёгкого овощного салатика.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Кальмары так или иначе готовят все, а некоторые их еще и ловят самостоятельно, вот и унашего семейства есть добрый "рыбный" друг, который переодически балует нас свежайшей и вкуснейшей рыбкой. А вот недавно поделился тем, как расходует оставшиеся от тушек кальмара щупальцы, а я в свою очередь спешу поделиться с вами, дорогими моему сердцу кулинарами

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Похожие рецепты

Котлеты "как надо"

"бычки, мадам стороженко!" или рыбные котлеты по-одесски

Кальмары с томатами на греческий манер (kalamarakia me tomata)

Котлеты из кальмара

Популярное в сети

Комментарии

awrora-2

27.12.2007 12:28

Ответить

Жаль ,что у нас нет такого друга!Может пригодиться рецептик!5!

tihom2006

27.12.2007 12:35

Ответить

ОООООО! Как же это должно быть вкусно!!!! К сожалению никогда не видела в продаже щупалец кальмаров, только консервированные, но они там малюююсенькие. Попрошу Деда Мороза принести килограммчик ручек/ножек кальмаров. Спасибо за рецепт, давненько так не цепляло! 1000!!!!

angelina-z

27.12.2007 12:43

Ответить

Здорово!5!

zooz

27.12.2007 12:54

Ответить

Ребятки, спасибо

olgas08011973

27.12.2007 13:02

Ответить

Очень профессиональные фотографии, сразу все понятно.

mimi

27.12.2007 13:03

Ответить

Вот это просто ВПЕЧАТЛЯЮЩЕ!

корнев

27.12.2007 13:08

Ответить

Блеск!

vl

27.12.2007 13:14

Ответить

Прекрасное блюдо. Иду искать щупальцы 5

марусёк

27.12.2007 13:15

Ответить

красавчики какие, просто абалдеть!

лена4ка

27.12.2007 13:50

Ответить

Впечатляют щупальца! Класс!5!

инга_зайонц

27.12.2007 14:32

Ответить

Анюта, ты молодчинка! Это ж сколько надо терпения ,чтоб обработать 1,5 кг щупалец. Муж под елочку должен положить бриллиантик, да покрупней:-)))Хороший рецепт, я щупалец правда тоже не видела, а как ты думаешь-если использовать тушки?уж очень мне рецептик понравился. А в холодном виде-вкусничко? Или делать порционно? С нетерпением жду ответа. За рецептик "5"

аглая

27.12.2007 14:36

Ответить

Отличные котлетки! Да, а как насчет замены тушками? У нас такой красоты не сыскать

zhid7

27.12.2007 14:44

Ответить

Умничка ! 5+ ! Можно ещё сделать такие котлетки из креветок , тоже получаются очень нежные и воздушные , дороговато конечно , но на праздник себя побаловать можно !

novichok

27.12.2007 15:12

Ответить

оригинально,красивые фотографии.Умничка!

scorpy

27.12.2007 15:16

Ответить

Надо попробовать... Заманчиво все и наглядно +5!!!

натаха

27.12.2007 15:32

Ответить

Раньше, при социализме, щупальца продавались в каждом "Океане", теперь пропали куда-то... А котлетки замечательные!!!

ales

27.12.2007 16:03

Ответить

Ой, а мне жалко их стало

f-1111

27.12.2007 16:34

Ответить

Классное исполнение! Впечаляет не то слово!

rezept

27.12.2007 17:14

Ответить

ух ты! как клёво! жаль у нас такого нет,5!

chudo

27.12.2007 19:09

Ответить

Умница,5+

strelec148

28.12.2007 00:05

Ответить

Анютик, как же я хочу к тебе в гости...

natalina

28.12.2007 03:53

Ответить

ВВВВАААААУУУУУУ! здорово! 5+!

dewa

28.12.2007 05:58

Ответить

ух ты, здорово!

zooz

28.12.2007 07:19

Ответить

Ребятки, конечно щупальца можно заменить на тушки, без разговоров, просто фишка была в том, что из щупалец всегда получается бюджетнее, они просто напросто дешевле Всем огромное спасибо за советы и отзывы

zooz

28.12.2007 07:22

Ответить

bratyury, спасибо за справку, мы только с моим дорогим,когда очищали щупальца задумались, как же это происходит в промышленных масштабах, а тут вы со своим аппаратом

l@r@kroft

28.12.2007 13:00

Ответить

Какие котлеточки - няммммммммочка!!!!!!!!!!

federal

28.12.2007 13:19

Ответить

мммммммм,как здесь вкусненько,обалдеть!!!!!!

olaswan

28.12.2007 16:11

Ответить

Славное пособие по котлеткам!

kidlog

29.12.2007 01:08

Ответить

Очень хорошая идея со щюпальцами. Просо здорово!!! Молодчина! +5

chile pepper

22.01.2008 20:41

Ответить

Да..... рецептом сражена на повал.... Анечка, ты умница и молодчинка!!! Только огромная 5!!!

irina90-60-90

27.01.2008 12:11

Ответить

блеск!5!

zooz

28.01.2008 08:02

Ответить

Спасибо, девочки, не представляете, как приятно слышать это от вас

елена_ротарь

19.07.2008 19:22

Ответить

Сейчас только купила щупальца кальмара и не знала что с ними делать. А теперь иду делать Ваши котлетки. Большое спасибо за рецептик. Потом напишу как получилось.

zooz

31.07.2008 21:10

Ответить

Лена, будем жать, кто знает, может усовершенствуете еще чем-нибудь

newbaggi

20.01.2009 12:58

Ответить

Необыкновенный рецепт! Вы как всегда на высоте! 5+ Умница!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт