Котлеты из щупальцев кальмаров

Вкусные котлеты из щупальцев кальманов с яйцом, луком, чесноком и панировочными сухарями. Добавьте морковку и кукурузу для идеального блюда!

Фото к рецепту: Котлеты  из щупальцев кальмаров

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Щупальцы хорошенько промываем и порционно по 4-5 штук ошпариваем крутым кипятком, затем сразу под холодную воду, и так все щупальца. После чего руками снимаем плёнку, сходит она просто, сложность лишь в том, что щупалец МНОГО :)

Теперь щупальцы надо просушить и дважды прогнать через мясорубку, на втором круге добавляя лук, чеснок (по желанию и другие ингредиенты, в случае с кукурузой, обязательно слить лишнюю влагу).

Полученный фарш заправляем солью, перцем и яйцами (если фаршик у вас получается уж больно жидкий допустимо добавить немножко муки), вымешиваем и формируем котлетки (лучше небольшие), переодически смачивая руки холодной водой (чтобы не липло).

Разогреваем сковородку с растительным маслом (температура чуть выше среднего) и закидываем наши котлетки, предварительно обваляв их в панировочных сухарях,

обжариваем с каждой стороны примерно по 2 минутки.

Котлетки получаеются нежными и вксуными.

Приятного Вам аппетита! :)

Р.S.

Совет: не смотря на то, что они нежные и вксуные,они ОЧЕНЬ сытные, за один присест я бы посоветовала съесть только одну, причем в сочетании лёгкого овощного салатика.

Пошаговые фото рецепта

Котлеты  из щупальцев кальмаров: шаг 1
Котлеты  из щупальцев кальмаров: шаг 2
Котлеты  из щупальцев кальмаров: шаг 3
Котлеты  из щупальцев кальмаров: шаг 4
Котлеты  из щупальцев кальмаров: шаг 5
Котлеты  из щупальцев кальмаров: шаг 6
Котлеты  из щупальцев кальмаров: шаг 7
Котлеты  из щупальцев кальмаров: шаг 8

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Кальмары так или иначе готовят все, а некоторые их еще и ловят самостоятельно, вот и унашего семейства есть добрый "рыбный" друг, который переодически балует нас свежайшей и вкуснейшей рыбкой. А вот недавно поделился тем, как расходует оставшиеся от тушек кальмара щупальцы, а я в свою очередь спешу поделиться с вами, дорогими моему сердцу кулинарами ;)

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот примерные расчёты по КБЖУ для указанных продуктов и возможных добавок:

Основные ингредиенты:

1. Щупальца кальмара (1,5 кг)

  • Калории: около 630 ккал
  • Белки: примерно 135 г
  • Жиры: около 6 г
  • Углеводы: примерно 7 г

2. Яйца (2 шт., куриные, среднего размера)

  • Калории: около 140 ккал (по 70 ккал на яйцо)
  • Белки: около 12 г
  • Жиры: около 10 г
  • Углеводы: около 1-2 г

3. Лук (1 головка, примерно 150 г)

  • Калории: около 60 ккал
  • Белки: около 1,5 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: около 14 г

4. Чеснок (2-3 зубочка, около 10 г)

  • Калории: примерно 15 ккал
  • Белки: 0,6 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: около 3 г

Дополнительные ингредиенты:

5. Отварная морковь (2 шт., примерно 200 г)

  • Калории: около 80 ккал
  • Белки: 1,5 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 18 г

6. Размоченный белый хлеб (0,5 небольшой буханки, примерно 150 г)

  • Калории: около 400 ккал
  • Белки: 10 г
  • Жиры: 4-6 г
  • Углеводы: 80 г

7. Консервированная кукуруза (1 баночка, примерно 300 г)

  • Калории: около 324 ккал
  • Белки: 8 г
  • Жиры: 3 г
  • Углеводы: 70 г

Оценка по суточному потреблению (программа не учитывает специи и сухари):

КомпонентКалории, ккалБелки, гЖиры, гУглеводы, г
Щупальца кальмара63013567
Яйца14012102
Лук601.5014
Чеснок150.603
Морковь801.5018
Хлеб400104-680
Кукуруза3248370
ИТОГО:1,664168.223-25194

Обратите внимание, что эти показатели — приближенны и могут варьироваться в зависимости от точных размеров продуктов и способа приготовления.

Если добавить специи и сухари по вкусу, их калорийность незначительно увеличится. При желании можно считать более точные значения в зависимости от ваших конкретных продуктов и рецептуры.

Если нужно подготовить конкретное блюдо или учесть порции — скажите, я помогу скорректировать!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

awrora-2
27.12.2007 12:28
Ответить
Жаль ,что у нас нет такого друга!Может пригодиться рецептик!5!
tihom2006
27.12.2007 12:35
Ответить
ОООООО! Как же это должно быть вкусно!!!! К сожалению никогда не видела в продаже щупалец кальмаров, только консервированные, но они там малюююсенькие. Попрошу Деда Мороза принести килограммчик ручек/ножек кальмаров. Спасибо за рецепт, давненько так не цепляло! 1000!!!!
angelina-z
27.12.2007 12:43
Ответить
Здорово!5!
zooz
27.12.2007 12:54
Ответить
Ребятки, спасибо :)
olgas08011973
27.12.2007 13:02
Ответить
Очень профессиональные фотографии, сразу все понятно.
mimi
27.12.2007 13:03
Ответить
Вот это просто ВПЕЧАТЛЯЮЩЕ!
корнев
27.12.2007 13:08
Ответить
Блеск!
vl
27.12.2007 13:14
Ответить
Прекрасное блюдо. Иду искать щупальцы 5
марусёк
27.12.2007 13:15
Ответить
красавчики какие, просто абалдеть!
лена4ка
27.12.2007 13:50
Ответить
Впечатляют щупальца! Класс!5!
инга_зайонц
27.12.2007 14:32
Ответить
Анюта, ты молодчинка! Это ж сколько надо терпения ,чтоб обработать 1,5 кг щупалец. Муж под елочку должен положить бриллиантик, да покрупней:-)))Хороший рецепт, я щупалец правда тоже не видела, а как ты думаешь-если использовать тушки?уж очень мне рецептик понравился. А в холодном виде-вкусничко? Или делать порционно? С нетерпением жду ответа. За рецептик "5"
аглая
27.12.2007 14:36
Ответить
Отличные котлетки! Да, а как насчет замены тушками? У нас такой красоты не сыскать:)
zhid7
27.12.2007 14:44
Ответить
Умничка ! 5+ ! Можно ещё сделать такие котлетки из креветок , тоже получаются очень нежные и воздушные , дороговато конечно , но на праздник себя побаловать можно !
novichok
27.12.2007 15:12
Ответить
оригинально,красивые фотографии.Умничка!
scorpy
27.12.2007 15:16
Ответить
Надо попробовать... Заманчиво все и наглядно +5!!!
натаха
27.12.2007 15:32
Ответить
Раньше, при социализме, щупальца продавались в каждом "Океане", теперь пропали куда-то... А котлетки замечательные!!! :)
ales
27.12.2007 16:03
Ответить
Ой, а мне жалко их стало:(:(:(
f-1111
27.12.2007 16:34
Ответить
Классное исполнение! Впечаляет не то слово!
rezept
27.12.2007 17:14
Ответить
ух ты! как клёво! жаль у нас такого нет,5!
chudo
27.12.2007 19:09
Ответить
Умница,5+
strelec148
28.12.2007 00:05
Ответить
Анютик, как же я хочу к тебе в гости...:)
natalina
28.12.2007 03:53
Ответить
ВВВВАААААУУУУУУ! здорово! 5+!
dewa
28.12.2007 05:58
Ответить
ух ты, здорово!
zooz
28.12.2007 07:19
Ответить
Ребятки, конечно щупальца можно заменить на тушки, без разговоров, просто фишка была в том, что из щупалец всегда получается бюджетнее, они просто напросто дешевле :) Всем огромное спасибо за советы и отзывы :)
zooz
28.12.2007 07:22
Ответить
bratyury, спасибо за справку, мы только с моим дорогим,когда очищали щупальца задумались, как же это происходит в промышленных масштабах, а тут вы со своим аппаратом ;)
l@r@kroft
28.12.2007 13:00
Ответить
Какие котлеточки - няммммммммочка!!!!!!!!!!
federal
28.12.2007 13:19
Ответить
мммммммм,как здесь вкусненько,обалдеть!!!!!!
olaswan
28.12.2007 16:11
Ответить
Славное пособие по котлеткам!
kidlog
29.12.2007 01:08
Ответить
Очень хорошая идея со щюпальцами. Просо здорово!!! Молодчина! +5 :)
chile pepper
22.01.2008 20:41
Ответить
Да..... рецептом сражена на повал.... Анечка, ты умница и молодчинка!!! Только огромная 5!!!
irina90-60-90
27.01.2008 12:11
Ответить
блеск!:)5!
zooz
28.01.2008 08:02
Ответить
Спасибо, девочки, не представляете, как приятно слышать это от вас :)
елена_ротарь
19.07.2008 19:22
Ответить
Сейчас только купила щупальца кальмара и не знала что с ними делать. А теперь иду делать Ваши котлетки. Большое спасибо за рецептик. Потом напишу как получилось.
zooz
31.07.2008 21:10
Ответить
Лена, будем жать, кто знает, может усовершенствуете еще чем-нибудь ;)
newbaggi
20.01.2009 12:58
Ответить
Необыкновенный рецепт! Вы как всегда на высоте! 5+ Умница!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5512532007897821.043
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru