Котлеты из щупальцев кальмаров

Фото к рецепту: Котлеты  из щупальцев кальмаров

Ингредиенты

  • щупальцы кальмара 1,5 кг
  • яйцо 2 шт
  • лук 1 головка
  • чеснок 2-3 зубочка
  • соль, перец
  • паинровочные сухари
  • Можно на усмотрение добавить:
  • отварную морковку 2 шт
  • размоченый белый хлеб 1/2 небольшой буханки
  • кукурузу 1 баночка

Пошаговый рецепт приготовления

Щупальцы хорошенько промываем и порционно по 4-5 штук ошпариваем крутым кипятком, затем сразу под холодную воду, и так все щупальца. После чего руками снимаем плёнку, сходит она просто, сложность лишь в том, что щупалец МНОГО :)

Теперь щупальцы надо просушить и дважды прогнать через мясорубку, на втором круге добавляя лук, чеснок (по желанию и другие ингредиенты, в случае с кукурузой, обязательно слить лишнюю влагу).

Полученный фарш заправляем солью, перцем и яйцами (если фаршик у вас получается уж больно жидкий допустимо добавить немножко муки), вымешиваем и формируем котлетки (лучше небольшие), переодически смачивая руки холодной водой (чтобы не липло).

Разогреваем сковородку с растительным маслом (температура чуть выше среднего) и закидываем наши котлетки, предварительно обваляв их в панировочных сухарях,

обжариваем с каждой стороны примерно по 2 минутки.

Котлетки получаеются нежными и вксуными.

Приятного Вам аппетита! :)

Р.S.

Совет: не смотря на то, что они нежные и вксуные,они ОЧЕНЬ сытные, за один присест я бы посоветовала съесть только одну, причем в сочетании лёгкого овощного салатика.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Кальмары так или иначе готовят все, а некоторые их еще и ловят самостоятельно, вот и унашего семейства есть добрый "рыбный" друг, который переодически балует нас свежайшей и вкуснейшей рыбкой. А вот недавно поделился тем, как расходует оставшиеся от тушек кальмара щупальцы, а я в свою очередь спешу поделиться с вами, дорогими моему сердцу кулинарами ;)

5.04.6063785208687611.043
zooz

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Котлеты "волшебные" из кальмаров


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
43  человек оценили
Сохранить рецепт
10 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
awrora-2
27.12.2007 12:28

Жаль ,что у нас нет такого друга!Может пригодиться рецептик!5!

tihom2006

ОООООО! Как же это должно быть вкусно!!!! К сожалению никогда не видела в продаже щупалец кальмаров, только консервированные, но они там малюююсенькие. Попрошу Деда Мороза принести килограммчик ручек/ножек кальмаров. Спасибо за рецепт, давненько так не цепляло! 1000!!!!

angelina-z

Здорово!5!

zooz
27.12.2007 12:54

Ребятки, спасибо :)

olgas08011973

Очень профессиональные фотографии, сразу все понятно.

mimi
27.12.2007 13:03

Вот это просто ВПЕЧАТЛЯЮЩЕ!

корнев

Блеск!

vl
27.12.2007 13:14

Прекрасное блюдо. Иду искать щупальцы 5

марусёк

красавчики какие, просто абалдеть!

лена4ка

Впечатляют щупальца! Класс!5!

инга_зайонц

Анюта, ты молодчинка! Это ж сколько надо терпения ,чтоб обработать 1,5 кг щупалец. Муж под елочку должен положить бриллиантик, да покрупней:-)))Хороший рецепт, я щупалец правда тоже не видела, а как ты думаешь-если использовать тушки?уж очень мне рецептик понравился. А в холодном виде-вкусничко? Или делать порционно? С нетерпением жду ответа. За рецептик "5"

аглая

Отличные котлетки! Да, а как насчет замены тушками? У нас такой красоты не сыскать:)

zhid7
27.12.2007 14:44

Умничка ! 5+ ! Можно ещё сделать такие котлетки из креветок , тоже получаются очень нежные и воздушные , дороговато конечно , но на праздник себя побаловать можно !

novichok
27.12.2007 15:12

оригинально,красивые фотографии.Умничка!

scorpy
27.12.2007 15:16

Надо попробовать... Заманчиво все и наглядно +5!!!

натаха

Раньше, при социализме, щупальца продавались в каждом "Океане", теперь пропали куда-то... А котлетки замечательные!!! :)

ales
27.12.2007 16:03

Ой, а мне жалко их стало:(:(:(

f-1111
27.12.2007 16:34

Классное исполнение! Впечаляет не то слово!

rezept
27.12.2007 17:14

ух ты! как клёво! жаль у нас такого нет,5!

chudo
27.12.2007 19:09

Умница,5+

strelec148

Анютик, как же я хочу к тебе в гости...:)

natalina
28.12.2007 03:53

ВВВВАААААУУУУУУ! здорово! 5+!

dewa
28.12.2007 05:58

ух ты, здорово!

zooz
28.12.2007 07:19

Ребятки, конечно щупальца можно заменить на тушки, без разговоров, просто фишка была в том, что из щупалец всегда получается бюджетнее, они просто напросто дешевле :) Всем огромное спасибо за советы и отзывы :)

zooz
28.12.2007 07:22

bratyury, спасибо за справку, мы только с моим дорогим,когда очищали щупальца задумались, как же это происходит в промышленных масштабах, а тут вы со своим аппаратом ;)

l@r@kroft

Какие котлеточки - няммммммммочка!!!!!!!!!!

federal
28.12.2007 13:19

мммммммм,как здесь вкусненько,обалдеть!!!!!!

olaswan
28.12.2007 16:11

Славное пособие по котлеткам!

kidlog
29.12.2007 01:08

Очень хорошая идея со щюпальцами. Просо здорово!!! Молодчина! +5 :)

chile pepper

Да..... рецептом сражена на повал.... Анечка, ты умница и молодчинка!!! Только огромная 5!!!

irina90-60-90

блеск!:)5!

zooz
28.01.2008 08:02

Спасибо, девочки, не представляете, как приятно слышать это от вас :)

елена_ротарь

Сейчас только купила щупальца кальмара и не знала что с ними делать. А теперь иду делать Ваши котлетки. Большое спасибо за рецептик. Потом напишу как получилось.

zooz
31.07.2008 21:10

Лена, будем жать, кто знает, может усовершенствуете еще чем-нибудь ;)

newbaggi
20.01.2009 12:58

Необыкновенный рецепт! Вы как всегда на высоте! 5+ Умница!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...