Вход | Регистрация
Котлеты из щупальцев кальмаров
Вкусные котлеты из щупальцев кальманов с яйцом, луком, чесноком и панировочными сухарями. Добавьте морковку и кукурузу для идеального блюда!
Пошаговый рецепт приготовления
Щупальцы хорошенько промываем и порционно по 4-5 штук ошпариваем крутым кипятком, затем сразу под холодную воду, и так все щупальца. После чего руками снимаем плёнку, сходит она просто, сложность лишь в том, что щупалец МНОГО :)
Теперь щупальцы надо просушить и дважды прогнать через мясорубку, на втором круге добавляя лук, чеснок (по желанию и другие ингредиенты, в случае с кукурузой, обязательно слить лишнюю влагу).
Полученный фарш заправляем солью, перцем и яйцами (если фаршик у вас получается уж больно жидкий допустимо добавить немножко муки), вымешиваем и формируем котлетки (лучше небольшие), переодически смачивая руки холодной водой (чтобы не липло).
Разогреваем сковородку с растительным маслом (температура чуть выше среднего) и закидываем наши котлетки, предварительно обваляв их в панировочных сухарях,
обжариваем с каждой стороны примерно по 2 минутки.
Котлетки получаеются нежными и вксуными.
Приятного Вам аппетита! :)
Р.S.
Совет: не смотря на то, что они нежные и вксуные,они ОЧЕНЬ сытные, за один присест я бы посоветовала съесть только одну, причем в сочетании лёгкого овощного салатика.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Кальмары так или иначе готовят все, а некоторые их еще и ловят самостоятельно, вот и унашего семейства есть добрый "рыбный" друг, который переодически балует нас свежайшей и вкуснейшей рыбкой. А вот недавно поделился тем, как расходует оставшиеся от тушек кальмара щупальцы, а я в свою очередь спешу поделиться с вами, дорогими моему сердцу кулинарами 
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот примерные расчёты по КБЖУ для указанных продуктов и возможных добавок:
Основные ингредиенты:
1. Щупальца кальмара (1,5 кг)
- Калории: около 630 ккал
- Белки: примерно 135 г
- Жиры: около 6 г
- Углеводы: примерно 7 г
2. Яйца (2 шт., куриные, среднего размера)
- Калории: около 140 ккал (по 70 ккал на яйцо)
- Белки: около 12 г
- Жиры: около 10 г
- Углеводы: около 1-2 г
3. Лук (1 головка, примерно 150 г)
- Калории: около 60 ккал
- Белки: около 1,5 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: около 14 г
4. Чеснок (2-3 зубочка, около 10 г)
- Калории: примерно 15 ккал
- Белки: 0,6 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: около 3 г
Дополнительные ингредиенты:
5. Отварная морковь (2 шт., примерно 200 г)
- Калории: около 80 ккал
- Белки: 1,5 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 18 г
6. Размоченный белый хлеб (0,5 небольшой буханки, примерно 150 г)
- Калории: около 400 ккал
- Белки: 10 г
- Жиры: 4-6 г
- Углеводы: 80 г
7. Консервированная кукуруза (1 баночка, примерно 300 г)
- Калории: около 324 ккал
- Белки: 8 г
- Жиры: 3 г
- Углеводы: 70 г
Оценка по суточному потреблению (программа не учитывает специи и сухари):
| Компонент | Калории, ккал | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г |
|---|---|---|---|---|
| Щупальца кальмара | 630 | 135 | 6 | 7 |
| Яйца | 140 | 12 | 10 | 2 |
| Лук | 60 | 1.5 | 0 | 14 |
| Чеснок | 15 | 0.6 | 0 | 3 |
| Морковь | 80 | 1.5 | 0 | 18 |
| Хлеб | 400 | 10 | 4-6 | 80 |
| Кукуруза | 324 | 8 | 3 | 70 |
| ИТОГО: | 1,664 | 168.2 | 23-25 | 194 |
Обратите внимание, что эти показатели — приближенны и могут варьироваться в зависимости от точных размеров продуктов и способа приготовления.
Если добавить специи и сухари по вкусу, их калорийность незначительно увеличится. При желании можно считать более точные значения в зависимости от ваших конкретных продуктов и рецептуры.
Если нужно подготовить конкретное блюдо или учесть порции — скажите, я помогу скорректировать!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
Всем огромное спасибо за советы и отзывы 5!
