Австрийский торт захер классический
Попробуйте классический австрийский торт “Захер” с тёмным шоколадом, сливочным маслом и абрикосовым джемом. Идеально для сладкого наслаждения!
Продукты
- шоколад тёмный - 100 г
- масло сливочное - 150 г
- сахар - 120 г
- яйца - 6 шт. (белки и желтки отдельно)
- мука - 150 г
- какао - 2 ст.л.
- разрыхлитель - 1 ч.л.
- ванильный сахар - 1 ч.л.
- щепотка соли
- абрикосовый джем - 150 г
- шоколад - 100 г
- сливки (жирные, от 30%) - 100 мл
- масло - 30 г
Пошаговый способ приготовления
1. Растопите шоколад на водяной бане, немного остудите.
2. Взбейте мягкое масло с ванильным и обычным сахаром.
3. По одному добавляйте желтки, затем влейте растопленный шоколад.
4. В другой миске взбейте белки с щепоткой соли до крепких пиков.
5. Аккуратно соедините шоколадную массу с белками.
6. Добавьте просеянную муку, какао и разрыхлитель, аккуратно перемешайте.
7. Форму (22–24 см) смажьте маслом, дно застелите бумагой.
8. Вылейте тесто, разровняйте. Выпекайте при 170°C ~50–60 минут.
9. Полностью остудите, разрежьте на 2 коржа. Прогрейте джем (можно с ложкой воды), чтобы стал жидким.
10. Промажьте нижний корж, накройте вторым, затем сверху и бока — тоже джемом.
11. Поставьте в холодильник на 30 минут.
12. Сливки доведите до кипения, снимите с огня.
13. Добавьте шоколад и масло, перемешайте до гладкости.
14. Полейте торт глазурью — сначала центр, затем распределите по бокам.
15. Остудите до застывания глазури.
Сохраняй и поделись с друзьями
284 человек оценили
0 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 1299
Понравилось: 284
Автор: Елена Морозова
Создан: 15 апреля 2025, 00:14
Похожие рецепты
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти