Бастурма из куриной грудки с пряностями
Попробуйте настоящую бастурму из куриной грудки с пряностями: соли, черным перцем, паприкой и кориандром. Идеальна для закусок и праздничного стола!
Продукты
- куриная грудка - 500 г
- соль - 2-3 ст.л.
- сахар - 1 ст.л.
- черный перец - 2 ч.л.
- паприка - 2 ч.л.
- чесочный порошок - 1 ч.л.
- кориандр - 1 ч.л.
- уцхо-сунели - 1 ч.л.
- кулинарная нить или марля
Пошаговый способ приготовления
Подготовка курицы: Тщательно промойте куриную грудку и обсушите её бумажным полотенцем.
Приготовление маринада: В небольшой миске смешайте соль, сахар, черный перец, паприку, чесночный порошок и кориандр. При желании добавьте уцхо-сунели для пикантности.
Маринование: Обваляйте куриную грудку в полученной смеси, убедившись, что вся поверхность мяса покрыта. Упакуйте грудку в пленку и оставьте в холодильнике на 2-3 дня, чтобы та пропиталась специями.
Сушка: После маринования вымойте грудку под холодной водой, чтобы удалить излишки соли и специй. Обсушите её и обмотаем кухонной нитью или заверните в марлю. Оставьте мясо в прохладном месте на 5-7 дней
Проверка готовности: Бастурма готова, когда она достаточно высохнет и станет твердой на ощупь.
Сохраняй и поделись с друзьями
242 человек оценили
0 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 1087
Понравилось: 242
Автор: Кристина Орлова
Создан: 26 марта 2025, 16:22
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти