Вход | Регистрация
Аджика армянская на зиму
Приготовьте вкусную армянскую аджику на зиму из помидоров, болгарского перца, чеснока, кинзы и специй. Добавьте острый перец для пикантности!
Ингредиенты
- помидоры — 1,5 кг
- перец болгарский — 1 кг
- чеснок — 150 г
- кинза — 1 пучок
- острый перец —
- соль — 2 ст.л.
- специи (кориандр, черный перец, базилик) — по 1 ч.л. ложке
Пошаговый рецепт приготовления
Помидоры и болгарский перец нарезать крупными кусочками.
В мясорубке пропустить помидоры, перцы и чеснок.
Добавьте соль, специи и кинзу. Хорошо перемешать.
Варить на среднем огне около 1 часа, постоянно помешивая.
Расфасовать по стерилизованным банкам и закатать.
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для данного набора продуктов, необходимо знать их пищевую ценность. Вот общие значения для данных продуктов (по 100 г):
Помидоры:
- Калории: 18 ккал
- Белки: 0,9 г
- Жиры: 0,2 г
- Углеводы: 3,9 г
Болгарский перец:
- Калории: 20 ккал
- Белки: 0,9 г
- Жиры: 0,2 г
- Углеводы: 4,6 г
Чеснок:
- Калории: 149 ккал
- Белки: 6,4 г
- Жиры: 0,5 г
- Углеводы: 33,1 г
Кинза:
- Калории: 23 ккал
- Белки: 2,1 г
- Жиры: 0,5 г
- Углеводы: 3,7 г
Острый перец:
- Калории: 40 ккал
- Белки: 1,9 г
- Жиры: 0,4 г
- Углеводы: 9 г
- Примем, что используется 100 г
Соль: без калорий.
Специи:
- Примем, что общая масса специй составит примерно 10 г (по 1 ч.л. каждой специи).
- Калории: примерно 250 ккал на 100 г (зависит от конкретной специи).
- Белки, жиры и углеводы: пренебрежимо малые значения.
Теперь давайте рассчитаем КБЖУ для каждого продукта с учетом их массы:
Помидоры (1500 г):
- Калории: 18 * 15 = 270 ккал
- Белки: 0,9 * 15 = 13,5 г
- Жиры: 0,2 * 15 = 3 г
- Углеводы: 3,9 * 15 = 58,5 г
Болгарский перец (1000 г):
- Калории: 20 * 10 = 200 ккал
- Белки: 0,9 * 10 = 9 г
- Жиры: 0,2 * 10 = 2 г
- Углеводы: 4,6 * 10 = 46 г
Чеснок (150 г):
- Калории: 149 * 1,5 = 223,5 ккал
- Белки: 6,4 * 1,5 = 9,6 г
- Жиры: 0,5 * 1,5 = 0,75 г
- Углеводы: 33,1 * 1,5 = 49,65 г
Кинза (пучок, допустим 50 г):
- Калории: 23 * 0,5 = 11,5 ккал
- Белки: 2,1 * 0,5 = 1,05 г
- Жиры: 0,5 * 0,5 = 0,25 г
- Углеводы: 3,7 * 0,5 = 1,85 г
Острый перец (100 г):
- Калории: 40 ккал
- Белки: 1,9 г
- Жиры: 0,4 г
- Углеводы: 9 г
Специи (10 г):
- Калории: 250 * 0,1 = 25 ккал
- Белки: пренебрежимо малое
- Жиры: пренебрежимо малое
- Углеводы: пренебрежимо малое
Теперь суммируем все значения:
Калории:270 + 200 + 223,5 + 11,5 + 40 + 25 = 770 ккал
Белки:13,5 + 9 + 9,6 + 1,05 + 1,9 = 35,05 г
Жиры:3 + 2 + 0,75 + 0,25 + 0,4 = 6,4 г
Углеводы:58,5 + 46 + 49,65 + 1,85 + 9 = 165,0 г
Таким образом, КБЖУ для данной смеси составит примерно:- Калории: 770 ккал- Белки: 35,05 г- Жиры: 6,4 г- Углеводы: 165,0 г
