Вход | Регистрация
Сладкий соус из слив к мясу
Приготовьте сладкий соус из слив к мясу с луком, чесноком, медом и бальзамическим уксусом. Подавайте с зеленью для украшения. Вкусно и просто!
Ингредиенты
- сливы — 500 г
- лук репчатый — 1 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- мед — 2 ст.л.
- уксус бальзамический — 2 ст.л.
- томатная паста — 1 ст.л. (по желанию)
- масло растительное — 2 ст.л.
- соль
- перец черный молотый —
- зелень свежая (базилик, петрушка) — для украшения (опционально)
Пошаговый рецепт приготовления
Сливы промойте, удалите косточки и нарежьте крупными кусочками.
Лук очистите и мелко порубите.
Чеснок также измельчите.
В сковороде разогрейте растительное масло.
Добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета.
Затем добавьте чеснок и готовьте еще минуту, чтобы он отдал аромат.
Положите нарезанные сливы в сковороду.
Тушите на среднем огне около 10 минут, пока сливы не станут мягкими и не начнут распадаться.
Добавьте мед, уксус и томатную пасту (если используете).
Перемешайте и тушите еще 5–7 минут, чтобы соус загустел.
Если хотите получить однородный соус, используйте блендер для пюрирования смеси.
Если предпочитаете кусочки фруктов, оставьте соус в первоначальном виде.
Посолите и поперчите соус по вкусу.
Можно добавить немного любимых трав или пряностей для аромата.
Подавайте теплый соус к жареному или запеченному мясу.
Украсьте свежей зеленью перед подачей.
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калорийность, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для предложенных ингредиентов, нужно знать их питательную ценность. Ниже приведены данные о питательных веществах для каждого из ингредиентов, а затем будет произведен расчет.
Питательные вещества на 100 г ингредиента:
Сливы (500 г):
- Калории: 46 ккал
- Белки: 0.7 г
- Жиры: 0.3 г
- Углеводы: 11.4 г
Лук репчатый (1 шт. ≈ 100 г):
- Калории: 40 ккал
- Белки: 1.1 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 9.3 г
Чеснок (2 зубчика ≈ 6 г):
- Калории: 149 ккал на 100 г
- Белки: 6.4 г на 100 г
- Жиры: 0.5 г на 100 г
- Углеводы: 33.1 г на 100 г
- Для 6 г: Калории: ~9 ккал, Белки: ~0.4 г, Жиры: ~0.03 г, Углеводы: ~2 г
Мед (2 ст.л. ≈ 42 г):
- Калории: 304 ккал на 100 г
- Белки: 0.3 г на 100 г
- Жиры: 0 г на 100 г
- Углеводы: 82.4 г на 100 г
- Для 42 г: Калории: ~128 ккал, Белки: ~0.1 г, Жиры: 0 г, Углеводы: ~35 г
Уксус бальзамический (2 ст.л. ≈ 30 г):
- Калории: 88 ккал на 100 г
- Для 30 г: Калории: ~26.4 ккал, Белки: 0 г, Жиры: 0 г, Углеводы: ~6.6 г
Томатная паста (1 ст.л., ≈ 20 г):
- Калории: 82 ккал на 100 г
- Для 20 г: Калории: ~16.4 ккал, Белки: ~0.8 г, Жиры: 0.4 г, Углеводы: ~3.5 г
Масло растительное (2 ст.л. ≈ 30 г):
- Калории: 899 ккал на 100 г
- Для 30 г: Калории: ~270 ккал, Белки: 0 г, Жиры: ~30 г, Углеводы: 0 г
Суммирование КБЖУ всех ингредиентов:
Калории:
- Сливы: 230 ккал (500 г)
- Лук: 40 ккал (100 г)
- Чеснок: 9 ккал (6 г)
- Мед: 128 ккал (42 г)
- Уксус: 26.4 ккал (30 г)
- Томатная паста: 16.4 ккал (20 г)
- Масло: 270 ккал (30 г)
Итого калорий:230 + 40 + 9 + 128 + 26.4 + 16.4 + 270 = 720,8 ккал
Белки:
- Сливы: 3.5 г
- Лук: 1.1 г
- Чеснок: 0.4 г
- Мед: 0.1 г
- Уксус: 0 г
- Томатная паста: 0.8 г
- Масло: 0 г
Итого белков:3.5 + 1.1 + 0.4 + 0.1 + 0 + 0.8 + 0 = 6,9 г
Жиры:
- Сливы: 1.5 г
- Лук: 0.1 г
- Чеснок: 0.03 г
- Мед: 0 г
- Уксус: 0 g
- Томатная паста: 0.4 g
- Масло: 30 г
Итого жиров:1.5 + 0.1 + 0.03 + 0 + 0.4 + 30 = 31,03 г
Углеводы:
- Сливы: 57 г
- Лук: 9.3 g
- Чеснок: 2 g
- Мед: 35 g
- Уксус: 6.6 g
- Томатная паста: 3.5 g
- Масло: 0 g
Итого углеводов:57 + 9.3 + 2 + 35 + 6.6 + 3.5 + 0 = 113.4 г
Итоговые показатели КБЖУ:
- Калории: 720.8 ккал
- Белки: 6.9 г
- Жиры: 31.03 г
- Углеводы: 113.4 г
Эти значения являются ориентировочными и могут варьироваться в зависимости от конкретных сортов продуктов и их качества.
