Вход | Регистрация
Соусы из слив, болгарского перца, лука, кинзы
"Узнайте, как приготовить вкусные соусы из слив, болгарского перца и лука с кинзой. Простые рецепты с оливковым маслом и специями для любого блюда!"
Ингредиенты
- сливы — 300 г
- болгарский перец — 1 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- кинза свежая — пучок (около 20 г)
- чеснок — 2 зубчика
- оливковое масло — 2 ст.л.
- соль —
- перец черный молотый —
- сахар — 1 ч.л. (по желанию)
- уксус яблочный/бальзамический — 1 ст.л. (по желанию)
Пошаговый рецепт приготовления
Сливы промойте, разрежьте пополам и удалите косточки.
Болгарский перец очистите от семян и нарежьте крупными кусочками.
Лук очистите и нарежьте полукольцами.
Кинзу промойте и мелко порубите.
Чеснок очистите и измельчите.
Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне.
Добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета (примерно 5 минут).
Затем добавьте болгарский перец и продолжайте обжаривать еще 5–7 минут, пока овощи не станут мягкими.
Выложите нарезанные сливы в сковороду и тушите вместе с овощами около 10 минут, периодически помешивая.
Добавьте чеснок, соль, перец и сахар (если используете).
Перемешайте и готовьте еще 2–3 минуты.
По желанию, влейте уксус для придания соусу легкой кислинки.
Снимите сковороду с огня и дайте немного остыть.
Используя блендер, пюрируйте смесь до однородной консистенции.
Если соус получается слишком густым, можно добавить немного воды или бульона.
Попробуйте соус на вкус и при необходимости добавьте дополнительные приправы.
Подавайте теплым или охлажденным.
Этот соус отлично подходит к мясным блюдам, таким как шашлык, курица или свинина.
Его также можно использовать как дип для свежих овощей или намазывать на хлеб.
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) вашего рецепта, давайте разберем каждый из ингредиентов и их содержание. Затем суммируем общее количество КБЖУ.
Ингредиенты:
Сливы (300 г)
- Калории: ~ 120 ккал
- Белки: ~ 1.5 г
- Жиры: ~ 0.6 г
- Углеводы: ~ 30 г
Болгарский перец (1 шт. ~ 150 г)
- Калории: ~ 40 ккал
- Белки: ~ 1.5 г
- Жиры: ~ 0.5 г
- Углеводы: ~ 9 г
Лук репчатый (1 шт. ~ 100 г)
- Калории: ~ 40 ккал
- Белки: ~ 1.1 г
- Жиры: ~ 0.2 г
- Углеводы: ~ 9 г
Кинза свежая (20 г)
- Калории: ~ 5 ккал
- Белки: ~ 0.5 г
- Жиры: ~ 0.1 г
- Углеводы: ~ 1 г
Чеснок (2 зубчика ~ 6 г)
- Калории: ~ 9 ккал
- Белки: ~ 0.4 г
- Жиры: ~ 0 г
- Углеводы: ~ 2 г
Оливковое масло (2 ст. л. ~ 30 г)
- Калории: ~ 240 ккал
- Белки: ~ 0 г
- Жиры: ~ 27 г
- Углеводы: ~ 0 г
Соль, перец черный молотый, сахар (по желанию) и уксус (по желанию) — их количество незначительное и не будет сильно влиять на КБЖУ, если используются в малых количествах.
Общие значения для всех ингредиентов:
Теперь сложим все значения:
Калории:
- Сливы: 120 ккал
- Болгарский перец: 40 ккал
- Лук: 40 ккал
- Кинза: 5 ккал
- Чеснок: 9 ккал
- Оливковое масло: 240 ккал
- Итого: 454 ккал
Белки:
- Сливы: 1.5 г
- Болгарский перец: 1.5 г
- Лук: 1.1 г
- Кинза: 0.5 г
- Чеснок: 0.4 г
- Оливковое масло: 0 g
- Итого: 4.0 г
Жиры:
- Сливы: 0.6 g
- Болгарский перец: 0.5 g
- Лук: 0.2 g
- Кинза: 0.1 g
- Чеснок: 0 g
- Оливковое масло: 27 g
- Итого: 28.4 g
Углеводы:
- Сливы: 30 g
- Болгарский перец: 9 g
- Лук: 9 g
- Кинза: 1 g
- Чеснок: 2 g
- Оливковое масло: 0 g
- Итого: 51 g
Результат:
- Калории: 454 ккал
- Белки: 4.0 г
- Жиры: 28.4 g
- Углеводы: 51 g
Это общее содержание КБЖУ для вашего рецепта. Если вы добавляете сахар или уксус, это может немного изменить значения, но в основном они будут незначительными.
