Вход | Регистрация
Рецепт грибного соуса из вешенок со сливками
Приготовьте вкусный грибной соус из вешенок со сливками! В рецепте – вешенки, сливки, лук, чеснок, зелень и ароматные специи. Наслаждайтесь!
Ингредиенты
- вешенки — 300 г
- сливки (жирность 20%) — 200 мл
- лук репчатый — 1 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- масло растительное — 2 ст.л.
- мука пшеничная — 1 ст.л.
- бульонный кубик (по желанию) — 1 шт.
- соль —
- перец черный молотый —
- зелень свежая (укроп, петрушка) — для украшения
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Вешенки промойте под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем.
Нарежьте грибы небольшими кусочками.
Репчатый лук очистите от шелухи и мелко порубите.
Чеснок очистите и измельчите ножом или пропустите через пресс.
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
Добавьте нарезанные вешенки и обжаривайте до золотистого цвета, примерно 5–7 минут.
Когда грибы приобретут нужный цвет, добавьте к ним нарезанный лук и чеснок.
Обжаривайте всё вместе ещё 3–4 минуты, пока лук не станет прозрачным.
Затем посыпьте смесь мукой и хорошо перемешайте.
Мука поможет загустить соус.
Влейте сливки в сковороду с грибами и луком.
Если хотите сделать соус более насыщенным, растворите бульонный кубик в небольшом количестве горячей воды и добавьте этот бульон к сливкам.
Тщательно перемешайте содержимое сковороды, чтобы избежать комочков муки.
Уменьшите огонь до минимума и дайте соусу покипеть около 10 минут, периодически помешивая.
Соус должен немного загустеть.
Посолите и поперчите соус по вкусу.
Можно добавить немного свежей зелени для аромата.
Снимите сковороду с огня и дайте соусу немного остыть перед подачей.
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) данного рецепта потребуется знать пищевые значения всех ингредиентов. Приведем данные по каждому из компонентов:
Вешенки (300 г):
- Калории: ~ 66 ккал
- Белки: ~ 5.4 г
- Жиры: ~ 1.0 г
- Углеводы: ~ 13.4 г
Сливки (жирность 20%, 200 мл):
- Калории: ~ 420 ккал
- Белки: ~ 4.0 г
- Жиры: ~ 44.0 г
- Углеводы: ~ 6.0 г
Лук репчатый (1 шт., примерно 100 г):
- Калории: ~ 40 ккал
- Белки: ~ 1.1 г
- Жиры: ~ 0.1 г
- Углеводы: ~ 9.3 г
Чеснок (2 зубчика, примерно 6 г):
- Калории: ~ 9 ккал
- Белки: ~ 0.4 г
- Жиры: ~ 0.0 г
- Углеводы: ~ 2.0 г
Масло растительное (2 ст.л., примерно 30 мл):
- Калории: ~ 270 ккал
- Белки: ~ 0.0 г
- Жиры: ~ 30.0 г
- Углеводы: ~ 0.0 г
Мука пшеничная (1 ст.л., примерно 10 г):
- Калории: ~ 36 ккал
- Белки: ~ 1.0 г
- Жиры: ~ 0.1 г
- Углеводы: ~ 7.6 г
Бульонный кубик (по желанию, 1 шт.):
- Калории: ~ 10 ккал
- Белки: ~ 0.5 г
- Жиры: ~ 0.2 г
- Углеводы: ~ 2.0 г
Теперь сумма всех этих ингредиентов:
Общая калорийность и КБЖУ:
- Калории: 66 + 420 + 40 + 9 + 270 + 36 + 10 = 851 ккал
- Белки: 5.4 + 4.0 + 1.1 + 0.4 + 0.0 + 1.0 + 0.5 = 12.4 г
- Жиры: 1.0 + 44.0 + 0.1 + 0.0 + 30.0 + 0.1 + 0.2 = 75.4 г
- Углеводы: 13.4 + 6.0 + 9.3 + 2.0 + 0.0 + 7.6 + 2.0 = 40.3 г
Итоговое КБЖУ на весь рецепт:
- Калории: 851 ккал
- Белки: 12.4 г
- Жиры: 75.4 г
- Углеводы: 40.3 г
Это общее количество КБЖУ для всего рецепта. Если вы планируете делить блюдо на порции, просто разделите эти значения на количество порций.
