Вход | Регистрация
Сытный грибной соус с курицей
Приготовьте сытный грибной соус с курицей из куриного филе, свежих грибов, сливок и ароматной зелени. Идеально для пасты или гарнира!
Ингредиенты
- куриное филе — 500 г
- свежие грибы (шампиньоны или белые грибы) — 300 г
- лук репчатый — 1 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- сливки (20% жирности) — 200 мл
- бульонный кубик (куриный или овощной) — 1 шт.
- мука пшеничная — 2 ст.л.
- растительное масло — 50 мл
- соль
- перец —
- зелень (петрушка, укроп) — для украшения
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Куриное филе промойте и обсушите бумажным полотенцем.
Нарежьте небольшими кусочками.
Грибы тщательно вымойте и нарежьте тонкими ломтиками.
Лук очистите и мелко нашинкуйте.
Чеснок очистите и измельчите.
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
Обжарьте куриное филе до золотистой корочки, примерно 5–7 минут.
Выложите мясо на тарелку.
В той же сковороде обжарьте лук до прозрачности, около 3–4 минут.
Добавьте чеснок и обжаривайте еще минуту.
Затем добавьте нарезанные грибы и готовьте, пока они не станут мягкими и не выпустят лишнюю жидкость, примерно 10 минут.
К обжаренным грибам и луку добавьте муку, перемешайте и жарьте пару минут, чтобы мука впитала влагу.
Постепенно влейте сливки, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков.
Растворите бульонный кубик в небольшом количестве горячей воды (около 100 мл) и добавьте получившийся раствор в сковороду.
Верните обжаренное куриное филе обратно в сковороду, посолите и поперчите по вкусу.
Тушите всё вместе на медленном огне около 15 минут, периодически помешивая.
Готовый грибной соус с курицей подавайте горячим, украсив свежей зеленью.
Это блюдо отлично сочетается с картофельным пюре, рисом или пастой.
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для указанного вами рецепта, давайте сначала определим макроэлементы каждого ингредиента.
- Куриное филе (500 г):
- Калории: 110 ккал на 100 г
- Белки: 23 г на 100 г
- Жиры: 1.9 г на 100 г
- Углеводы: 0 г на 100 г
Для 500 г: - Калории: 550 ккал - Белки: 115 г - Жиры: 9.5 г - Углеводы: 0 г
- Свежие грибы (300 г шампиньонов):
- Калории: 22 ккал на 100 г
- Белки: 3 г на 100 г
- Жиры: 0.3 г на 100 г
- Углеводы: 3.3 г на 100 г
Для 300 г: - Калории: 66 ккал - Белки: 9 г - Жиры: 0.9 г - Углеводы: 9.9 г
- Лук репчатый (1 шт. ~ 100 г):
- Калории: 40 ккал на 100 г
- Белки: 1 г на 100 г
- Жиры: 0.1 г на 100 г
- Углеводы: 9.3 г на 100 г
Для 100 г: - Калории: 40 ккал - Белки: 1 г - Жиры: 0.1 г - Углеводы: 9.3 г
- Чеснок (2 зубчика ~ 10 г):
- Калории: 149 ккал на 100 г
- Белки: 6.4 г на 100 г
- Жиры: 0.5 г на 100 г
- Углеводы: 33.1 г на 100 г
Для 10 г: - Калории: 14.9 ккал - Белки: 0.64 г - Жиры: 0.05 г - Углеводы: 3.31 г
- Сливки (20% жирности, 200 мл):
- Калории: 200 ккал на 100 мл
- Белки: 3 г на 100 мл
- Жиры: 20 г на 100 мл
- Углеводы: 3 г на 100 мл
Для 200 мл: - Калории: 400 ккал - Белки: 6 г - Жиры: 40 г - Углеводы: 6 г
- Мука пшеничная (2 ст.л. ~ 30 г):
- Калории: 364 ккал на 100 г
- Белки: 10 г на 100 г
- Жиры: 1 г на 100 г
- Углеводы: 76 г на 100 г
Для 30 г: - Калории: 109.2 ккал - Белки: 3 г - Жиры: 0.3 г - Углеводы: 22.8 г
- Растительное масло (50 мл):
- Калории: 900 ккал на 100 мл
- Белки: 0 г на 100 мл
- Жиры: 100 г на 100 мл
- Углеводы: 0 г на 100 мл
Для 50 мл: - Калории: 450 ккал - Белки: 0 г - Жиры: 50 г - Углеводы: 0 г
Теперь сложим все значения:
Общий итог:
Калории:
- Куриное филе: 550
- Грибы: 66
- Лук: 40
- Чеснок: 14.9
- Сливки: 400
- Мука: 109.2
- Масло: 450
- Итого: 1630.1 ккал
Белки:
- Куриное филе: 115
- Грибы: 9
- Лук: 1
- Чеснок: 0.64
- Сливки: 6
- Мука: 3
- Масло: 0
- Итого: 134.64 г
Жиры:
- Куриное филе: 9.5
- Грибы: 0.9
- Лук: 0.1
- Чеснок: 0.05
- Сливки: 40
- Мука: 0.3
- Масло: 50
- Итого: 100.85 г
Углеводы:
- Куриное филе: 0
- Грибы: 9.9
- Лук: 9.3
- Чеснок: 3.31
- Сливки: 6
- Мука: 22.8
- Масло: 0
- Итого: 51.31 г
КБЖУ на весь рецепт:
- Калории: ~1630 ккал
- Белки: ~135 г
- Жиры: ~101 г
- Углеводы: ~51 г
Если есть дополнительные вопросы или нужны уточнения, дайте знать!
