Вход | Регистрация
Соус песто для салата
Приготовьте соус песто для салата с базиликом, оливковым маслом, кедровыми орехами, сыром пармезан, чесноком, солью, перцем и лимонным соком по желанию!
Ингредиенты
- базилик свежий — 2 пучка (около 100 г)
- оливковое масло — 100 мл
- кедровые орехи — 50 г
- сыр пармезан — 50 г
- чеснок — 2 зубчика
- соль —
- перец черный молотый —
- лимонный сок — 1 ст.л. (по желанию)
Пошаговый рецепт приготовления
Вымойте базилик, и аккуратно отделите листья от стеблей.
Листья базилика — основа классического соуса песто.
Положите в блендер кедровые орехи, чеснок и немного соли.
Измельчите до состояния мелкой крошки.
Натрите сыр пармезан на мелкой терке и добавьте его к орехово-чесночной смеси.
Перемешайте.
Добавьте подготовленные листья базилика в блендер и начинайте медленно вливать оливковое масло, пока смесь не станет однородной пастой.
Если соус получается слишком густым, можно добавить немного воды или лимонного сока для легкой кислинки.
Посолите и поперчите соус по вкусу.
Можно также добавить щепотку черного перца для аромата.
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Для расчета КБЖУ (калорий, белков, жиров и углеводов) для указанных ингредиентов, предлагаю использовать следующие ориентировочные значения на 100 г:
Базилик свежий (100 г):
- Калории: 22 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 0,6 г
- Углеводы: 2,7 г
Оливковое масло (100 мл):
- Калории: 884 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 100 г
- Углеводы: 0 г
Кедровые орехи (50 г):
- Калории: 673 ккал
- Белки: 13 г
- Жиры: 68 г
- Углеводы: 13 г
Сыр пармезан (50 г):
- Калории: 431 ккал
- Белки: 38 г
- Жиры: 29 г
- Углеводы: 4 г
Чеснок (2 зубчика, приблизительно 6 г):
- Калории: 10 ккал
- Белки: 0,5 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 2,3 г
Соль и перец: обычно не учитываются в КБЖУ, так как их калорийность минимальна.
Лимонный сок (1 ст.л., приблизительно 15 г):
- Калории: 4 ккал
- Белки: 0,1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 1 г
Теперь сложим все значения:
Подсчеты
- Калории:
- Базилик: 22 ккал
- Оливковое масло: 884 ккал
- Кедровые орехи: 673 ккал
- Сыр пармезан: 431 ккал
- Чеснок: 10 ккал
- Лимонный сок: 4 ккал
Итого калории: 22 + 884 + 673 + 431 + 10 + 4 = 2024 ккал
- Белки:
- Базилик: 3 г
- Оливковое масло: 0 g
- Кедровые орехи: 13 g
- Сыр пармезан: 38 g
- Чеснок: 0,5 g
- Лимонный сок: 0,1 g
Итого белки: 3 + 0 + 13 + 38 + 0,5 + 0,1 = 54,6 г
- Жиры:
- Базилик: 0,6 g
- Оливковое масло: 100 g
- Кедровые орехи: 68 g
- Сыр пармезан: 29 g
- Чеснок: 0 g
- Лимонный сок: 0 g
Итого жиры: 0,6 + 100 + 68 + 29 + 0 + 0 = 197,6 г
- Углеводы:
- Базилик: 2,7 g
- Оливковое масло: 0 g
- Кедровые орехи: 13 g
- Сыр пармезан: 4 g
- Чеснок: 2,3 g
- Лимонный сок: 1 g
Итого углеводы: 2,7 + 0 + 13 + 4 + 2,3 + 1 = 23 г
Результат
- Калории: 2024 ккал
- Белки: 54,6 г
- Жиры: 197,6 г
- Углеводы: 23 г
Это ориентировочные значения, которые могут варьироваться в зависимости от точного веса и качества ингредиентов.
