Вход | Регистрация
Молочный соус для котлет
Приготовьте молочный соус для котлет с молоком, сливочным маслом, мукой, солью и перцем. Добавьте мускатный орех для неповторимого вкуса!
Ингредиенты
- молоко — 500 мл
- сливочное масло — 50 г
- мука — 2 ст.л.
- соль —
- перец черный молотый — (по желанию)
- мускатный орех — щепотка (по желанию)
Пошаговый рецепт приготовления
В небольшой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне.
Добавьте муку и перемешайте до однородности.
Продолжайте готовить, постоянно помешивая, около 1 минуты, пока мука не станет золотистой.
Постепенно влейте молоко, непрерывно взбивая венчиком, чтобы избежать комочков.
Доведите смесь до кипения, продолжая мешать.
Посолите соус по вкусу, добавьте перец и мускатный орех, если используете.
Перемешайте.
Уменьшите огонь и варите соус еще 5–7 минут, пока он не загустеет до желаемой консистенции.
Готовый молочный соус подавайте горячим вместе с котлетами или используйте для запекания в духовке.
Если соус получился слишком густым, можно добавить немного горячего молока или воды.
Для разнообразия вкуса можно добавить мелко нарезанный лук или чеснок во время приготовления основы.
Этот простой и вкусный молочный соус отлично подходит для котлет, фрикаделек и даже запеканок!
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Для расчета КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) для указанных ингредиентов, давайте рассмотрим каждую составляющую.
Молоко (500 мл)
- Калории: ~ 42 ккал на 100 мл -> 500 мл = 210 ккал
- Белки: ~ 3 г на 100 мл -> 500 мл = 15 г
- Жиры: ~ 1 г на 100 мл -> 500 мл = 5 г
- Углеводы: ~ 5 г на 100 мл -> 500 мл = 25 г
Сливочное масло (50 г)
- Калории: ~ 740 ккал на 100 г -> 50 г = 370 ккал
- Белки: ~ 0.5 г на 100 г -> 50 г = 0.25 г
- Жиры: ~ 82 г на 100 г -> 50 г = 41 г
- Углеводы: ~ 0.1 г на 100 г -> 50 г = 0.05 г
Мука (2 ст. л., примерно 30 г)
- Калории: ~ 364 ккал на 100 г -> 30 г = 109.2 ккал
- Белки: ~ 10 г на 100 г -> 30 г = 3 г
- Жиры: ~ 1 г на 100 г -> 30 г = 0.3 г
- Углеводы: ~ 76 г на 100 г -> 30 г = 22.8 г
Теперь сложим все значения:
Общие значения:
Калории:
- Молоко: 210 ккал
- Сливочное масло: 370 ккал
- Мука: 109.2 ккал
- Итого: 210 + 370 + 109.2 = 689.2 ккал
Белки:
- Молоко: 15 г
- Сливочное масло: 0.25 г
- Мука: 3 г
- Итого: 15 + 0.25 + 3 = 18.25 г
Жиры:
- Молоко: 5 г
- Сливочное масло: 41 г
- Мука: 0.3 г
- Итого: 5 + 41 + 0.3 = 46.3 г
Углеводы:
- Молоко: 25 г
- Сливочное масло: 0.05 г
- Мука: 22.8 г
- Итого: 25 + 0.05 + 22.8 = 47.85 г
Итоговые значения КБЖУ:
- Калории: ~ 689 ккал
- Белки: ~ 18.25 г
- Жиры: ~ 46.3 г
- Углеводы: ~ 47.85 г
Учтите, что это приблизительные значения и могут варьироваться в зависимости от конкретного продукта и его состава.
