Завтрак для любимой праздничный
Пате из припущенного в белом вине лосося
Продукты
- лосось (филе) - 500 г
- масло оливковое «экстра вирджин» - 1 ст.л.
- цедра - 1 лимон
- перец черный - 5 горошин
- укроп - 1 маленький пучок
- перец белый
- соль
- масло сливочное - 200 г
- вино сухое белое - 200 мл
- сок лимонный - 1 ст.л.
Пошаговый способ приготовления
Филе лосося, тщательно очистив от оставшихся мелких косточек и удалив кожу, нарезать на кусочки среднего размера.
В кастрюлю влить вино и лимонный сок, довести до кипения.
Добавить кусочки лосося.
Готовить 7–8 минут, снять с огня и дать остыть в течение 5 минут.
Влить оливковое масло.
Взбить содержимое кастрюли ручным блендером.
Затем добавить половину сливочного масла, перемешать блендером еще раз.
Слегка приправить солью и белым перцем, разложить по порционным формочкам.
Уложить на рабочую поверхность полоски лимонной цедры, сверху – укроп и раздавленные лезвием ножа горошины черного перца.
Измельчить все ножом, время от времени перемешивая.
Высыпать в миску, добавить оставшееся сливочное масло и перемешать.
Смазать полученной смесью поверхность пате в формах.
Накрыть неплотно фольгой и поставить в холодильник.
Пошаговые фото
7 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
115 человек оценили
1 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти