Халва домашняя

Насладитесь несравненной домашней халвой, приготовленной из пшеничной муки, сахара, масла и орехов. Идеальный вкус для каждого сладкоежки!

Ингредиенты

мука пшеничная — 200 г
сахар — 100 г
масло сливочное (или топленое масло) — 150 г
молоко — 250 мл
орехи (грецкие, миндаль, фундук) — 50–70 г (по желанию)
ванильный сахар — 1 ч.л. (опционально)
кунжут (семена) — 2 ст.л. (для посыпки, опционально)

Пищевая ценность

Калории: 3079.0 ккал

Белки: 45.09 г

Жиры: 194.64 г

Углеводы: 280.49 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Если вы решили использовать орехи, сначала измельчите их.

Можно мелко порубить ножом или слегка перемолоть в блендере.

Не доводите до состояния муки — кусочки должны ощущаться в готовом продукте.

В глубокой сковороде или кастрюле растопите половину масла (75 г).

Затем добавьте муку и обжаривайте её на среднем огне, постоянно помешивая, пока она не приобретёт золотистый оттенок и приятный аромат.

Это займёт около 10 минут.

Важно следить, чтобы мука не пригорала!

Когда мука готова, снимите сковороду с огня.

Постепенно добавляйте молоко, непрерывно перемешивая смесь венчиком или ложкой, чтобы избежать комочков.

Верните кастрюлю на огонь и доведите до кипения, продолжая мешать.

После закипания варите ещё пару минут, пока масса не загустеет.

Снимите кастрюлю с огня и добавьте оставшееся сливочное масло, ванильный сахар (если используете), и измельчённые орехи.

Хорошо перемешайте всё до однородности.

Переложите горячую массу в форму (например, прямоугольную или квадратную) и утрамбуйте ложкой или лопаточкой. Оставьте остывать при комнатной температуре, затем поставьте в холодильник минимум на 2 часа, чтобы халва окончательно застыла и приобрела нужную структуру.

Перед подачей достаньте халву из формы и нарежьте на порционные куски.

По желанию можно посыпать сверху семенами кунжута или украсить дополнительными орехами.

Приятного аппетита!

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:385
Понравилось:0
Автор:Ольга Кузнецова
Создан:28 февраля 2025, 01:47
Каталоги:Десерты Другие десерты

Расчет КБЖУ

Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) указанных ингредиентов, давайте определим их средние значения на 100 граммов и приложим данные к вашему рецепту.

Мука пшеничная (200 г):
- Калории: 364 ккал
- Белки: 10 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 76 г

Для 200 г: - Калории: ( 364 \times 2 = 728 ) ккал - Белки: ( 10 \times 2 = 20 ) г - Жиры: ( 1 \times 2 = 2 ) г - Углеводы: ( 76 \times 2 = 152 ) г

Сахар (100 г):
- Калории: 400 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 100 г

Для 100 г: - Калории: 400 ккал - Белки: 0 г - Жиры: 0 г - Углеводы: 100 г

Масло сливочное (150 г):
- Калории: 748 ккал
- Белки: 0.9 г
- Жиры: 82 г
- Углеводы: 0.1 г

Для 150 г: - Калории: ( 748 \times 1.5 = 1122 ) ккал - Белки: ( 0.9 \times 1.5 = 1.35 ) г - Жиры: ( 82 \times 1.5 = 123 ) г - Углеводы: ( 0.1 \times 1.5 = 0.15 ) г

Молоко (250 мл) (принимаем жирность 3.5%):
- Калории: 64 ккал
- Белки: 3.2 г
- Жиры: 3.6 г
- Углеводы: 4.7 г

Для 250 мл: - Калории: ( 64 \times 2.5 = 160 ) ккал - Белки: ( 3.2 \times 2.5 = 8 ) г - Жиры: ( 3.6 \times 2.5 = 9 ) г - Углеводы: ( 4.7 \times 2.5 = 11.75 ) г

Орехи (предположим грецкие, 70 г):
- Калории: 654 ккал
- Белки: 15.2 г
- Жиры: 65.2 г
- Углеводы: 13.7 г

Для 70 г: - Калории: ( 654 \times 0.7 = 458 ) ккал - Белки: ( 15.2 \times 0.7 = 10.64 ) г - Жиры: ( 65.2 \times 0.7 = 45.64 ) г - Углеводы: ( 13.7 \times 0.7 = 9.59 ) г

Ванильный сахар (одна ч.л. ≈ 10 г):
- Калории: 39 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 10 г

Для 10 г: - Калории: 39 ккал - Белки: 0 г - Жиры: 0 г - Углеводы: 10 г

Кунжут (2 ст.л. ≈ 30 г):
- Калории: 573 ккал
- Белки: 17 g
- Жиры: 50 g
- Углеводы: 23 g

Для 30 г: - Калории: ( 573 \times 0.3 = 172 ) ккал - Белки: ( 17 \times 0.3 = 5.1 ) г - Жиры: ( 50 \times 0.3 = 15 ) г - Углеводы: ( 23 \times 0.3 = 6.9 ) г

Теперь суммируем все данные: