Варенье

Компот

Халва армянская по домашнему

Name: Халва армянская по-домашнему
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мука; масло сливочное; мёд; сахар; вода; семечки; пергамент; растительное масло

Армянская халва по-домашнему: простой рецепт с мукой, сливочным маслом, сахаром и семечками. Наслаждайтесь нежным вкусом с эксклюзивными ингредиентами!

Продукты

мука - 500 г
масло сливочное - 200 г
мед - 200 г
сахар - 100 г
вода - 50 мл
семечки - 2 горсти
пергамент
растительное масло - 1 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Делала половину состава,т.е 250 г муки насыпала в чугунную кастрюлю (в ней удобно прокалить муку и она не подгорает! и поставила на средний огонь. Минут 5 можно не трогать,пока посуда нагревается.

Затем не отходить далеко и шевелить со дна деревянной лопаткой постоянно! Мне хотелось насыщенного цвета,поэтому жарила муку до светло-коричневого оттенка.

В отдельной кастрюльке топим масло (100 г) и вливаем в поджаренную муку,ставим на снова огонь и перетираем минут 5 ложкой.

Затем вливаем 100 г мёда (я сняла кастрюлю с огня) и снова тщательно перетираем. Это требует усилий! Если нет мёда,можно сварить сироп!

Пока мука жарилась,я поджарила семечки. В классическом рецепте их нет,я добавила от себя и получилось здорово!

Для удобства в форму выстелить пергамент,слегка смазать растительным маслом и посыпать семечками.

Начинаем по ложке накладывать халвичную крошку на семечки и прижимаем ложкой.

Затем уже руками прижимаем с краёв,чтобы получить ровное плотное полотно сладости. Оставляем застывать.

Затем предлагаю разрезать фигурным ножиком на полоски,а потом на кусочки. Вынимаем на красивое блюдо и лакомимся с чаем Очень вкусно взять кусочек,когда тянет на сладенькое

На вкус среднее между халвой и печеньем,но реально имеет ореховый аромат и вкус! Буду делать ещё!