Говядина в афганском казане за 1 час

Пошаговый способ приготовления

Говядину нарезаем крупными кусками.

Отруб говядины роли не играет, я использовал лопатку у меня кусок весом 1.5 кг и 1 кг мякоти бедра.

Нарезанное мясо откладываем в сторону.

После говядины переходим к овощам.

Картошку нарезаем крупным кубиком.

Лук нарезаем как вам будет удобно.

Я предпочитаю нарезать его полукольцами.

Помидоры мне больше всего нравится нарезать полу кружками.

Болгарский перец необходимо нарезать квадратиками.

Зубчики из одной головки чеснока нарезаем произвольно, некрупно.

Приготовим смесь специй.

Для этого в глубокой миске смешиваем 4 ч.л. соли, 2 ч.л. паприки, 2 ч.л. молотого кориандра, добавляем 1 ч.л. свежемолотого черного перца.

С веточек тимьяна снимаем листики, их также добавляем к специям.

Перемешиваем всё вместе.

Закладываем ингредиенты в афганский казан слоями.

На дно казана выкладываем половину лука.

Сверху лука половину говядины.

Затем половину картошки и болгарских перцев с помидорами.

Добавляем половину порезанного чеснока и присыпаем половиной смеси специй.

Закладываем оставшиеся ингредиенты в казан в той же последовательности.

Закрываем казан крышкой и фиксируем её.

Ставим казан на плиту, на сильный огонь.

Когда казан начнёт шипеть, уменьшаем огонь до среднего и оставляем готовиться мясо с овощами на 1 час.

Через час приготовления стравливаем из афганского казана лишнее давление.

Открываем его и перекладываем мясо с овощами в тарелку и подаём к столу. Приятного аппетита!

Информация о рецепте

Видео рецепт

Комментарии

Нет комментариев.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.