Варенье

Компот

Соленья и маринады

Пирог с тыквой и беконом

Пирог с самой осенней начинкой- тыквой, в сочетании с луком, беконом и любимыми специями. Начинка для меня необычна, но очень вкусна.

Продукты

для теста:
мука пшеничная - 500 г
дрожжи быстродействующие - 7 г
сахар - 20 г.
соль - 1/2 ч.л.
яйцо - 1 шт.
молоко - 250 мл.
масло растительное - 50 мл.
для начинки:
тыква - 250 г.
лук репчатый - 1/2 шт.
бекон - 80 г.
соль
смесь перцев
сушеные томаты
для смазывания:
яичный желток - 1 шт.
молоко - 1 ст.л.
кунжут - для посыпки

Пошаговый способ приготовления

Тесто я приготовила в хлебопечке, но можно замесить и вручную.

Для приготовления теста выложите в чашу хлебопечки: молоко, яйцо, растительное масло, соль, сахар, просеянную муку и дрожжи.

Включить режим тесто.

Пока готовится тесто, займемся начинкой.

Для этого тыкву очистить от семян и корки, нарезать на дольки, и затем, используя овощечистку, на тонкие слайсы. Очистить и мелко нарезать лук.

Бекон нарезать на кусочки (не мелко).

Бекон выложить на хорошо разогретую сковороду и обжаривать около 2 минут на среднем огне.

Выложить тыкву, аккуратно перемешать, посолить, добавить специи (можно выбрать ваши любимые).

Накрыть сковороду крышкой и потомить 5 минут до полуготовности тыквы.

Начинка готова.

Дать остыть.

Готовое тесто разделить на 2 части, я использовала только половину (готовлю небольшими порциями, вторая половина в морозилку для приготовления булочек.

Если будете использовать для пирога все тесто, начинку ингредиенты для начинки надо удвоить.)

Тесто разделить на 4 части (1 большая для основы пирога, 3 маленькие - для косички).

Раскатать большую часть в овал, выложить в форму для запекания, оформив бортики.

Выложить остывшую начинку.

Из оставшихся трех кусочков теста сформовать длинную колбаску, прокатать ее скалкой и скрутить вдоль в тонкие длинные жгуты, сплести из жгутов косичку.

Бортики пирога смазать смесью желтка и молока, сверху аккуратно выложить косичку ободком вокруг пирога.

Смазать края пирога смесью яйца и молока и посыпать кунжутом.

Дать пирогу расстояться минут 20-30.

Выпекать в разогретой до 180 градусов в духовке в течение 40-45 минут.

Готовый пирог вынуть из духовки, разрезать на порционные куски и подавать.

Сытный и уютный пирог готов.

Приятного аппетита!