Картофель под жюльеном с курицей и грибами

Ингредиенты

картофель — 6 шт.
репчатый лук — 1 шт.
куриное филе — 200 г
шампиньоны консервированные резанные — 400 г
мука — 1 ст.л.
молоко — 100 мл
сливки 20% — 200 мл

сыр — 200 г
растительное масло (для жарки) - 2 ст.л.
зелень
соль
чеснок сушеный
перец черный молотый

Пошаговые фото рецепта

Картофель под жюльеном с курицей и грибами : шаг 1

1. Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками и обжарить на масле почти до готовности.

Картофель под жюльеном с курицей и грибами : шаг 2

2. Переложить картофель в форму для запекания и посолить по вкусу.

Картофель под жюльеном с курицей и грибами : шаг 3

3. Головку репчатого лука очистить и мелко измельчить. Куриное филе нарезать мелкими кусочками. Все вместе обжарить на масле до прозрачности и мягкости лука.

Картофель под жюльеном с курицей и грибами : шаг 4

4. Затем добавить в сковороду консервированные резанные шампиньоны без жидкости. Можно использовать свежие шампиньоны (250 г). Их необходимо нарезать тонкими пластинами и добавить в сковороду вместе с луком и куриным филе. Обжаривать до полного выкипания лишней влаги.

Картофель под жюльеном с курицей и грибами : шаг 5

5. Параллельно на другой сухой сковороде обжарить муку до кремового цвета. Уменьшить огонь и тонкой струйкой при постоянном помешивании влить молоко.

Картофель под жюльеном с курицей и грибами : шаг 6

6. Хорошо перемешать и переложить в сковороду с луком и грибами.

Картофель под жюльеном с курицей и грибами : шаг 7

7. Добавить в сковороду сливки, зелень, сухой чеснок, соль и перец. Перемешать и тушить на медленном огне под крышкой около 5 минут.

Картофель под жюльеном с курицей и грибами : шаг 8

8. Заливка готова.

Картофель под жюльеном с курицей и грибами : шаг 9

9. Переложить грибную составляющую поверх картошки в форму для запекания. Равномерно распределить по всей форме.

Картофель под жюльеном с курицей и грибами : шаг 10

10. Затем посыпать натертым сыром.

Картофель под жюльеном с курицей и грибами : шаг 11

11. Запекать в духовке, прогретой до +180 градусов, около 20 минут до приятной золотистости сырной корочки.

Картофель под жюльеном с курицей и грибами : шаг 12

12. Картошка под жюльеном с курицей и грибами готова.

Дополнительная информация

Предлагаю приготовить на новогодний стол нежное, сочное, ароматное блюдо с отменным вкусом. Я говорю о жюльене. Добавление картошки придает заморскому блюду знакомый родной вкус и переводит блюдо из разряда горячих закусок в основные.

Вкусное привлекательное блюдо станет украшением праздничного новогоднего стола.