Салат из свеклы с фасолью от Елена

Фото к рецепту: Салат из свеклы с фасолью

Ингредиенты

морковь - 1 шт.
растительное масло - 1 ст.л.
соль
черный перец
вода - 3 ст.л.
свекла - 1 шт.
огурцы маринованные - 50 г
фасоль красная консервированная - 1 банка

зеленый лук - 1 пучок
петрушка - ½ пучка
чеснок - 2 зубчика
растительное нерафинированное масло - 3 ст.л.
французская горчица в зернах - 1 ч.л.
лимонный сок - 1 ст.л.
мед - 1 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Для приготовления этого витаминного салата, одну морковь хорошенько промываем, очищаем и нарезаем небольшим кубиком.

В сковороду вливаем одну столовую ложку растительного масла, разогреваем и отправляем морковь, солим и перчим по

вкусу, перемешиваем и обжариваем до появления лёгкой золотистости.

Периодически морковь перемешиваем, когда морковь начала золотиться, вливаем три столовые ложки воды, перемешиваем и тушим на умеренном огне до готовности моркови.

Остужаем.

Тем временем очищаем одну довольно крупную свеклу, отваренную до готовности.

Мелким кубиком нарезаем подготовленную очищенную свёклу.

Отправляем свеклу в миску.

Мелко нарезаем 50 г маринованных огурцов, добавляем огурцы к свёкле, добавляем остывшую морковь и одну баночку красной консервированной фасоли.

Добавляем мелко нарезанный пучок зелёного лука и пол пучка мелко нарезанной петрушки.

Очищаем два зубчика чеснока и измельчаем их любым удобным для вас способом, добавляем чеснок в салат.

Приготовим заправку, в миску вливаем три столовые ложки нерафинированного растительного масла, добавляем одну чайную ложку французской горчицы в зернах, добавляем одну столовую ложку лимонного сока и одну чайную ложку мёда, хорошенько перемешиваем заправку.

Поливаем салат заправкой, хорошенько перемешиваем , даём ему настояться полчаса-час и подаём к столу.

Приятного аппетита!

Видео рецепт

Дополнительная информация

Беру свеклу и готовлю салат за 5 минут! Невероятно вкусный новый салат из свеклы на каждый день и на праздничный стол. Салат из обычной свеклы готовится на скорую руку из простых и доступных продуктов. Вкусное блюдо можно подавать на лёгкий обед или сытный ужин! Для правильного и здорового питания без майонеза. Я могу есть такой салат всю осень и зиму. Этот салат сметут первым со стола. Беру свеклу, морковь, фасоль и готовлю салат за 5 минут.