Печеночный паштет алеша
Печеночный паштет "Алеша" — это изысканный деликатес с нежным вкусом. Идеально подходит для закусок и тостов. Попробуйте настоящий кулинарный шедевр!
Продукты
- печень свиная 700 г
- лук репчатый 700 г
- масло сливочное 200 г
- мука пшеничная 60 0 г
- перец черный 2 г
- розмарин 2 г
- сметана 400 г
- перец острый 1 шт.
- яйцо 4 шт.
- сливки тридцати процентные 200 мл
- наливка малиновая или коньяк 80 мл.
Пошаговый способ приготовления
“печень по-Ильиновки с луком”
Лук очистить и нарезать полукольцами.
Обжарить в сливочном масле на среднем огне до светло золотистого цвета.
Листья розмарина снять со стебля.
Острый перец нашинковать кольцами.
Печень нарезать пластинами толщиной 3 миллиметра.
К луку добавить перец и розмарин.
Печень обвалять в муке и положить на сковородку.
Добавить соль, черный перец и сметану.
Тушить 5–6 минут.
Печеночный паштет “Алеша”
“печень по-Ильиновки с луком” и сливки перебить в блендере.
Добавить яйца, наливку и щепотку соли.
Полученную массу протереть через мелкое сито.
Мусс поставить на водяную баню и запекать в духовке при температуре сто шестьдесят сто семьдесят градусов около 40 минут.
Охладить и оставить в холодильнике на ночь.
Подавать со петрушкой корнишонами или свежими овощами.
Приятного аппетита.
Сохраняй и поделись с друзьями
48 человек оценили
1 человек сохранили
Информация о рецепте
Видео рецепт
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти