Вход | Регистрация
Отличительный вкусовой опыт: свиные рёбрышки, зачаровывающе запечённые под ароматным маринадом
Ингредиенты
- свиные рёбрышки – 1,5 кг
- масло растительное рафинированное – 6 ст.л.
- гранатовый соус (наршраб) – 1 ст.л.
- соевый соус – 2 ст.л.
- паприка (копченая) – 2 ч.л.
- чеснок гранулированный – 1 ст.л.
- перец жгучий (кайенский) – ½ ч.л. (опционально)
- хмели-сунели – 2 ч.л.
- орегано – 1 ч.л.
- соль
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовить все ингредиенты.
Ребрышки вымыть, с внутренней стороны снять плёнку, нарезать по 2-3 косточки.
Приготовить маринад:
В 3 ст. ложки растительного масла добавить хмели-сунели, паприку копчёную, перец жгучий или кайенский, соус соевый, чеснок сухой гранулированный, гранатовый соус, орегано.
Смешивать энергично, добавляя ингредиенты.
По достижении эмульсии постепенно добавить ещё 3 столовые ложки масла.
Дать маринаду настояться 30 минут.
Смешать ребра с маринадом с вечера и оставить в холодильнике от 12 до 24 часов.
В противень застелить пергаментную бумагу.
Равномерно разложить кусочки мяса, полить остатками маринада и укрыть фольгой.
Отправить противень в разогретую духовку при 180С на 75 минут.
Ориентируйтесь по своей духовке.
По окончании снять фольгу и продолжить запекание до румяной корочки еще 5-7 минут.
Приятного аппетита!
Видео рецепт
Дополнительная информация
