Галета с творогом и смородиной

Ингредиенты

тесто:
мука — 180 гр.
соль — 1/4 ч.л.
сахар — 1 ст.л.
разрыхлитель теста — 1 ч.л.
масло растительное — 70 мл.
вода — 70 мл.

начинка:
творог — 220 гр.
сахарная пудра — 3 ст.л.
смородина — 250 гр.
сахар — 60 гр
крахмал — 1 ст.л.

Пошаговые фото рецепта

1. Тесто я буду замешивать в хлебопечке. В ведёрко хлебопечки просеять муку с разрыхлителем теста. Добавить сахар и соль.

2. Налить в ковшик воду и подсолнечное масло, поставить на плиту и довести до кипения.

3. Далее включть хлебопечку на замес и постепенно влить горячую жидкость. Должно получиться мягкое и эластичное тесто. Тесто завернуть в пищевую пленку или в пакет и убрать в холодильник на 30 мин.

4. Пока тесто отдыхает в холодильнике, подготовим начинку. Для этого соединить творог с сахарной пудрой, хорошо перемешать.

5. Смородина у меня микс (красная, чёрная, белая). Предварительно не размораживала.

6. Добавить к смородине сахар и просеять крахмал (1 ст. л).

7. Перемешать.

8. Тесто вынуть из холодильника. Раскатать в круг, диаметром 30-33 см. на силиконовом коврике.

9. В центре распределить творожную начинку, отступая от края 4 см.

10. Поверх творога распределить ягоды.

11. Свободные края теста загибаем внутрь по кругу. Смазать бока галеты взбитым яйцом по желанию. Выпекать в духовке, заранее разогретой до 190 гр., 20-25 мин., до румяности. Затем вынуть галету из духовки, дать остыть.