Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Ржано пшеничная галета с печёным картофелем и болгарским перцем

Ржано-пшеничная галета с печёным картофелем и болгарским перцем: начинка из картофеля беби, лука и прованских трав, обжаренная на оливковом масле.

Продукты

начинка:
картофель беби - 6 шт.
перец болгарский - 0,5 шт.
лук крымский (или красный) - 1 шт.
прованские травы - 1 ч.л.
перец кайен - 0,25 ч.л.
чесночный порошок (или мелко рубленный чеснок - 1 зуб. ) - 1 ч.л.
соль
масло оливковое - 1 ст.л.
тесто для галеты:
мука пшеничная - 150 г
мука ржаная - 50 г
сахар - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.
дрожжи быстродействующие - 1 ч л.
вода тёплая - 100 мл.
масло оливковое - 1 ст.л.
дополнительно:
масло оливковое смазать верх галеты - 1 ст.л.
семена тыквы - 1 чл.
семена подсолнечника - 1 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Постная галета из ржано-пшеничной муки с запечённым картофелем и болгарским перцем.

См. пошаговые фото.

Пошаговые фото

14 шт.

1. Делаем тесто. В посуде смешиваем пшеничную муку и ржаную. Добавляем сахар, дрожжи и соль. Всё перемешиваем.

2. Делаем углубление в центре и наливаем тёплую воду и оливковое масло. С оливковым маслом галета будет румяней. Вы можете использовать и подсолнечное масло. Начинаем соединять силиконовой лопаткой, а затем работаем руками. Тесто отличное в работе, к рукам не пристаёт.

3. Скатываем тесто в шар и помещаем в посуду. Накрываем полотенцем и ставим в тёплое место, чтобы оно подошло. Достаточно 30 минут.

4. Пока тесто стоит, делаем начинку. Овощи нужно запечь до готовности. Я использую картофель беби. У него тонкая кожица и я её оставлю, хорошо помыв щёткой. Берём форму для запекания. Картофель порезала на "осьмушки", перец болгарский - на "кубики" и лук - на "перья".

5. Отправила всё в форму, налила масло, добавила прованские травы, перец кайен, сухой чеснок, посолила и перемешала, чтобы овощи обволоклись пряно-масляной смесью. Поставила в духовку запекаться на 30 минут при т-180 С.

6. Тесто подошло. Я его хорошо обмяла.

7. Раскатала D~26 см, т к форма для выпечки галеты (у меня форма для пиццы) D-24 см у меня. Уложила в форму. Можно использовать противень.

8. Через 20 минут, вынула картофель из духовки, перемешала и опять поставила на оставшиеся 10 минут в духовку.

9. Начинка у меня готова. Ориентируйтесь по своей духовке. Она ещё дойдёт при выпечке галеты. Размещаем начинку равномерно по тесту, оставляя края примерно 3 см.

10. Формируем галету. Чтобы обмазать галету, я масло налью в форму, где запекались овощи. Там немного осталось сока со специями. Обмазываем кисточкой верх галеты, который из теста. Тоже можно подсолнечное масло использовать, но с оливковым галета будет румяней. Ставим в духовку на 30 минут при т-180 С.

11. Я за 10 минут до готовности вынула галету из духовки и присыпала её нежареными тыквенными и подсолнечными семечками. Хотелось, чтобы семечки прожарились. Это не обязательно, но так вкусней и красивей.

12. Галета готова. Вот такая красивая и ароматная.

13. Перекладываем галету для подачи на что-то. Я переложу на круглую деревянную доску. На ней удобней нарезать будет. Подаём горячей.

14. Нарезаем на куски и едим! Это очень вкусно! При минимальных затратах у вас получится отличная выпечка, которую можно предложить и гостям вне Поста.

Сохраняй и поделись с друзьями

218 человек оценили

В избранное

0 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 1893

Понравилось: 218

Автор: Наталья Курникова

Создан: 28 марта 2023, 13:53

Каталоги: Выпечка Галеты Пироги Постные галеты

Дополнительная информация

Запечённые овощи сохраняют аппетитную корочку. Корочка сохраняет все соки овощей. Такие овощи сохраняют все минералы и витамины. "Упакую" я всю эту пользу в тонкое тесто галеты из ржаной и пшеничной муки на воде. Получаем замечательную выпечку. Несмотря на то, что выпечка постная, она получается вкусной и сытной. Конечно же - очень красивой.