Галушки с жареным луком и грибным соусом

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Пошаговые фото рецепта

1. Приготовим тесто для галушек. Картофель в шкурке отварить и охладить. Все овощи очистить.

2. Лук репчатый крупно порезать и обжарить на разогретом растительном масле. Добавить порубленный чеснок и пассеровать 1-2 минуты.

3. Картофель смешать с пассеровкой, добавить приправу для овощей, посолить и поперчить.

4. Измельчить овощи блендером до однородности.

5. Всыпать муку и замешать мягкое тесто, которое хорошо держит форму.

6. Припылить столешницу мукой и выложить тесто. Собрать тесто в ком, округлить и разделить на 2 части.

7. Припылить руки мукой и скатать каждую часть в "колбаску", примерно Ф=2-2,5 см.

8. Порезать "колбаски" на части, по длине ~2 см.

9. Сформировать небольшие кругляки ф=3 см или подушечки. Обвалять в муке, разложить на разделочной доске и отправить в морозилку.

10. Приготовим соус. Мелко нарезаем репчатый лук и чеснок, обжариваем на растительном масле до прозрачности.

11. Добавляем мелко порезанные грибы и жарим минут 15.

12. Добавляем в сковороду 1 ст.л. масла и обжариваем томатную пасту, минуты 2.

13. Кладем очищенный от шкурки и порезанный дольками помидор и тертый на крупной терке маринованный огурец.

14. Солим и перчим, перемешиваем и тушим минут 5.

15. Разогреваем 1 литр воды и добавляем приправу и соль. Доводим воду до кипения и выкладываем галушки. Как только они всплывут - значит готовы.

16. Один стакан бульона добавляем в соус и перекладываем галушки. Доводим соус до кипения и снимаем сковороду с огня.

17. Блюдо готово! Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Похожие рецепты

Дрожжевые блины с жареным луком и чесноком

Гороховые блины с луком и соусом #постныйстол

Популярные категории рецептов

Популярное в сети

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт