Варенье

Компот

Соленья и маринады

Галушки с жареным луком и грибным соусом

Галушки с жареным луком и грибным соусом — вкусное блюдо с картофелем в шкурке, мукой, грибами и овощами. Попробуйте наш отличный рецепт!

Продукты

для галушек
картофель - 250 г (в шкурке)
мука - 70 - 80 г
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 1 зуб.
приправа для овощей - 0,5 ч.л.
масло растительное - 2 ст.л.
перец
соль
-
для соуса
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 1 зуб.
грибы - 120 г
помидор (небольшой) - 1 шт.
огурец маринованный (небольшой) - 1 шт.
паста томатная - 1 ст.л. ( или 2 ст.л. томатного кетчупа)
масло растительное - 3 ст.л.
приправа - 0,5 ч.л.
перец
соль

Пошаговый способ приготовления

Сытное, вкусное и пряное блюдо для тех кто соблюдает пост. Готовить очень просто!

Пошаговые фото

17 шт.

1. Приготовим тесто для галушек. Картофель в шкурке отварить и охладить. Все овощи очистить.

2. Лук репчатый крупно порезать и обжарить на разогретом растительном масле. Добавить порубленный чеснок и пассеровать 1-2 минуты.

3. Картофель смешать с пассеровкой, добавить приправу для овощей, посолить и поперчить.

4. Измельчить овощи блендером до однородности.

5. Всыпать муку и замешать мягкое тесто, которое хорошо держит форму.

6. Припылить столешницу мукой и выложить тесто. Собрать тесто в ком, округлить и разделить на 2 части.

7. Припылить руки мукой и скатать каждую часть в "колбаску", примерно Ф=2-2,5 см.

8. Порезать "колбаски" на части, по длине ~2 см.

9. Сформировать небольшие кругляки ф=3 см или подушечки. Обвалять в муке, разложить на разделочной доске и отправить в морозилку.

10. Приготовим соус. Мелко нарезаем репчатый лук и чеснок, обжариваем на растительном масле до прозрачности.

11. Добавляем мелко порезанные грибы и жарим минут 15.

12. Добавляем в сковороду 1 ст.л. масла и обжариваем томатную пасту, минуты 2.

13. Кладем очищенный от шкурки и порезанный дольками помидор и тертый на крупной терке маринованный огурец.

14. Солим и перчим, перемешиваем и тушим минут 5.

15. Разогреваем 1 литр воды и добавляем приправу и соль. Доводим воду до кипения и выкладываем галушки. Как только они всплывут - значит готовы.

16. Один стакан бульона добавляем в соус и перекладываем галушки. Доводим соус до кипения и снимаем сковороду с огня.

17. Блюдо готово! Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

136 человек оценили

В избранное

5 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 2591

Понравилось: 136

Автор: olga

Создан: 09 марта 2023, 19:38

Каталоги: Вторые блюда Галушки Грибные соусы

Галушки с жареным луком и грибным соусом

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Комментарии

Вход