Варенье
Компот
Соленья и маринады
Первые блюда
Вторые блюда
Салаты
Закуски
Десерты
Выпечка
Напитки
Супы
Салаты для похудения
Паста
Ризотто
Диетические рецепты
Пирожное
Горячие бутерброды
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Фунчоза
Сырники
Чечевица
Печенье
Свиная грудинка
Морские гребешки
Простые рецепты
Блюда за 20 минут
Быстрая выпечка
Домашнее тесто
Цыпленок
Канапе
Рисовая мука
Овощные гарниры
Лазанья
Свекольная заправка на зиму
Свекольная заправка на зиму: свёкла, капуста, морковь, чеснок, лук, томатная паста, специи. Вкусный борщ с остатками заготовки в кастрюле!
Продукты
- свекла - 4.5 кг
- капуста - 1.3 кг
- морковь - 3 шт.
- чеснок - 1 головка
- лук - 4 шт.
- томатная паста - 7 ст.л.
- лавровый лист - 1 шт. в банку
- перец горошком - 3-5 шт. в банку
- уксус 9% - 0.5-1 ст.л. на банку
- вода - 0.5 ст.
- растительное масло для жарки
- соль
Пошаговые фото
25 шт.1. Свёклу отварить.
2. Остудить,натереть.
3. Морковь тоже крупно натереть. Я использовала из заморозки.
4. Чеснок мелко порубить.
5. Лук нарезать полукольцами.
6. Высыпать в сковороду с растительным маслом.
7. Обжарить до полупрозрачности.
8. Добавить томатную пасту.
9.И морковь и чеснок. Обжарить вместе.
10. Пересыпать свёклу и зажарку в большую кастрюлю.
11. Капусту нашинковать.
12. Всыпать тоже.
13. Влить немного воды. Посолить,поперчить по вкусу. Должно быть чуть соленоватее,чем Вы любите.
14. Подержать на огне,пока не появится сок от овощей и не начнёт закипать. Томить после закипания под крышкой около 20 минут,постоянно помешивая.
15. Банки простерилизовать,крышки прокипятить.
16. На дно банок насыпать по несколько горошин перца.
17. И бросить по лавровому листу.
18. Наполнить банки не до краёв.
19. Сверху налить по ложке уксуса. В маленькие баночки поменьше.
20. Закрыть плотно крышками и перевернуть.
21. Накрыть пледом на ночь или до остывания в таком виде.
22. Осталась примерно одна банка состава и мы сварили борщ на курице.
23. Добавили воду,картошку и пикантный перчик.
24. Подаём,как обычно,со сметаной.
25. Нам нравится,когда в борще преобладает свёкла,а Вы решайте сами,чего больше добавить.
Сохраняй и поделись с друзьями
55 человек оценили
В избранное
0 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Сделали партию на пробу и сварили борщ,решили повторить (свёкла сейчас очень вкусная!),поэтому смело рекомендую. Мы храним на застеклённом балконе в шкафу,в морозы можно перенести в холодильник.
