Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салаты для похудения

Диетические рецепты

Пирожное

Горячие бутерброды

Блюда из мяса

Блюда из рыбы

Чечевица

Свиная грудинка

Морские гребешки

Простые рецепты

Блюда за 20 минут

Быстрая выпечка

Домашнее тесто

Цыпленок

Рисовая мука

Овощные гарниры

Свекольная заправка на зиму

Свекольная заправка на зиму: свёкла, капуста, морковь, чеснок, лук, томатная паста, специи. Вкусный борщ с остатками заготовки в кастрюле!

Свекольная заправка на зиму

Продукты

свёкла (в очищенном виде) - 4,5 кг
капуста - 1,3 кг
морковь - 3 шт.
чеснок - 1 головка
лук - 4 шт.
томатная паста - 7 ст.л.
лавровый лист - 1 шт. в банку
перец горошком - 3-5 шт. в банку
уксус 9% - 0,5-1 ст.л. на банку.
вода - 0,5 ст.
растительное масло для жарки
соль
получается примерно 5 л. в баночках+на борщ остатки в кастрюле

Пошаговые фото

25 шт.

1. Свёклу отварить.

2. Остудить,натереть.

3. Морковь тоже крупно натереть. Я использовала из заморозки.

4. Чеснок мелко порубить.

5. Лук нарезать полукольцами.

6. Высыпать в сковороду с растительным маслом.

7. Обжарить до полупрозрачности.

8. Добавить томатную пасту.

9.И морковь и чеснок. Обжарить вместе.

10. Пересыпать свёклу и зажарку в большую кастрюлю.

11. Капусту нашинковать.

12. Всыпать тоже.

13. Влить немного воды. Посолить,поперчить по вкусу. Должно быть чуть соленоватее,чем Вы любите.

14. Подержать на огне,пока не появится сок от овощей и не начнёт закипать. Томить после закипания под крышкой около 20 минут,постоянно помешивая.

15. Банки простерилизовать,крышки прокипятить.

16. На дно банок насыпать по несколько горошин перца.

17. И бросить по лавровому листу.

18. Наполнить банки не до краёв.

19. Сверху налить по ложке уксуса. В маленькие баночки поменьше.

20. Закрыть плотно крышками и перевернуть.

21. Накрыть пледом на ночь или до остывания в таком виде.

22. Осталась примерно одна банка состава и мы сварили борщ на курице.

23. Добавили воду,картошку и пикантный перчик.

24. Подаём,как обычно,со сметаной.

25. Нам нравится,когда в борще преобладает свёкла,а Вы решайте сами,чего больше добавить.

Сохраняй и поделись с друзьями

55 человек оценили

В избранное

0 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 2783

Понравилось: 55

Автор: Tatjana

Создан: 25 сентября 2022, 17:45

Каталоги: Другие Другие рецепты

Дополнительная информация

Сделали партию на пробу и сварили борщ,решили повторить (свёкла сейчас очень вкусная!),поэтому смело рекомендую. Мы храним на застеклённом балконе в шкафу,в морозы можно перенести в холодильник.

Похожие рецепты

Свекольная борщевая заправка и салат на зиму Заправка свекольная на зиму

Комментарии

25 сентября 2022, 20:50

Чудесная заготовка!😍 Ярко, ароматно!🤩

22 декабря 2022, 00:41

Да,во всю пользуемся,спасибо,Тамарочка! 💐

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

5.0 4.98 1.0 792