Свекольная заправка на зиму

Ингредиенты

Пошаговые фото рецепта

1. Свёклу отварить.

2. Остудить,натереть.

3. Морковь тоже крупно натереть. Я использовала из заморозки.

4. Чеснок мелко порубить.

5. Лук нарезать полукольцами.

6. Высыпать в сковороду с растительным маслом.

7. Обжарить до полупрозрачности.

8. Добавить томатную пасту.

9.И морковь и чеснок. Обжарить вместе.

10. Пересыпать свёклу и зажарку в большую кастрюлю.

11. Капусту нашинковать.

12. Всыпать тоже.

13. Влить немного воды. Посолить,поперчить по вкусу. Должно быть чуть соленоватее,чем Вы любите.

14. Подержать на огне,пока не появится сок от овощей и не начнёт закипать. Томить после закипания под крышкой около 20 минут,постоянно помешивая.

15. Банки простерилизовать,крышки прокипятить.

16. На дно банок насыпать по несколько горошин перца.

17. И бросить по лавровому листу.

18. Наполнить банки не до краёв.

19. Сверху налить по ложке уксуса. В маленькие баночки поменьше.

20. Закрыть плотно крышками и перевернуть.

21. Накрыть пледом на ночь или до остывания в таком виде.

22. Осталась примерно одна банка состава и мы сварили борщ на курице.

23. Добавили воду,картошку и пикантный перчик.

24. Подаём,как обычно,со сметаной.

25. Нам нравится,когда в борще преобладает свёкла,а Вы решайте сами,чего больше добавить.

Дополнительная информация

Сделали партию на пробу и сварили борщ,решили повторить (свёкла сейчас очень вкусная!),поэтому смело рекомендую. Мы храним на застеклённом балконе в шкафу,в морозы можно перенести в холодильник.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярные категории рецептов

Популярное в сети

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт