Утиные ножки с морковью и розмарином

Утку хорошо помыть, разделать на ножки, крылья и грудку.

Для этого блюда лучше всего подходят окорочка, если попадаются в продаже, то беру именно их.

На сухую сковороду положить утиные куски и томить на среднем огне, пока не начнётся выделяться жир.

Затем огонь убавить до минимума, закрыть крышкой и томить 40 минут, периодически переворачивая с боку на бок.

Морковь нарезать кубиком и положить в сковороду вместе с веточкам розмарина.

Томить на слабом огне еще минут 30-40.

Время зависит от качества утки.

В итоге утиные куски должны быть мягкими и почти сползать с кости.

Приятного аппетита!