Варенье
Компот
Соленья и маринады
Первые блюда
Вторые блюда
Салаты
Закуски
Десерты
Выпечка
Напитки
Супы
Салаты для похудения
Паста
Ризотто
Диетические рецепты
Пирожное
Горячие бутерброды
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Фунчоза
Сырники
Чечевица
Печенье
Свиная грудинка
Морские гребешки
Простые рецепты
Блюда за 20 минут
Быстрая выпечка
Домашнее тесто
Цыпленок
Канапе
Рисовая мука
Овощные гарниры
Лазанья
Ватрушка с творогом и яблоками
Попробуйте нашу ватрушку с творогом и яблоками! Нежное тесто на кефире, с начинкой из творога, яблок и корицы. Идеальный десерт к чаю!
Продукты
- тесто:
- кефир - 250 мл
- яйцо - 2 шт
- сливочный маргарин - 70 г
- растительное масло - 1 ст.л
- мука - 600 г
- сухие дрожжи - 2 ч.л
- сахар - 100 г
- ванилин - 1 щепотка
- соль - 1 щепотка
- начинка:
- творог - 300 г
- яйцо - 2 шт
- сахар - 3 ст.л
- корица - 2 ч.л
- крахмал - 1 ст.л
- для посыпки:
- семена льна - 1 ст.л
- растительное масло для формы - 1 ч.л
Пошаговые фото
23 шт.1. Кефир слегка подогреть. Всыпать в кефир сухие дрожжи.
2. Добавить 1 ст. л. сахара, 2 ст. л. муки, перемешать. Поставить миску в тёплое место и дать дрожжам активироваться, чтобы образовалась пенная шапочка.
3. Яйца для теста взболтать. Немного яичной массы отложить для смазывания.
4. В подошедшие дрожжи влить растопленный и остуженный до комнатной температуры маргарин, яйца, всыпать сахар, ванилин, перемешать.
5. Влить растительное масло, перемешать.
6. Частями всыпать просеянную муку и соль, перемешивая сначала ложкой, а затем - рукой. Муку не сыпьте всю сразу. Её может потребоваться больше или меньше в зависимости от качества, влажности и т. д.
7. Замесить тесто. Накрыть миску с тестом чистой х/б тканью и поставить в тёплое место для подъёма примерно на 1 час.
8. Подошедшее тесто обмять и дать подойти ещё раз.
9. Вновь подошедшее тесто обмять и хорошо вымесить. Затем разделить на 2 части в соотношении 1 к 3.
10. На подпылённой мукой поверхности раскатать большую часть теста в круг по диаметру формы, у меня 24 см.
11. Меньшую часть теста разделить на 3 части. Скатать тонкие жгутики из теста.
12. Из жгутиков сплести "косичку".
13. Форму смазать растительным маслом. Выложить пласт теста в форму, по краю уложить "косичку".
14. На дне ватрушки посыпать тесто крахмалом.
15. Для начинки соединить творог, яйца, сахар, растереть до однородности.
16. Выложить творожную начинку в ватрушку.
17. Яблоки помыть, обсушить. Разрезать пополам, удалить семенную коробочку и нарезать яблоки дольками.
18. Дольки яблок выложить на творог.
19. Посыпать яблоки корицей. Дать подойти пирогу в форме 15 - 20 минут.
20. Смазать края ватрушки отложенным яйцом и посыпать семенами льна. Поставить форму с ватрушкой в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, и выпекать примерно на 40 - 45 минут. Ориентируйтесь на возможности своей духовки.
21. По истечении времени форму с готовой ватрушкой достать из духовки.
22. Аккуратно достать ватрушку из формы и выложить на решётку для остывания.
23. Остывшую ватрушку с творогом и яблоками выложить на блюдо и подать к столу. Разрезать на порции и подать к чаю или кофе. Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
22 человек оценили
В избранное
0 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Мягкая, пышная ватрушка из дрожжевого теста с творогом и яблоками. Аромат выпечки и яблок с корицей соберёт всю семью на чаепитие прохладным осенним днём.
