Ватрушка с творогом и яблоками

Фото к рецепту: Ватрушка с творогом и яблоками

Домашняя

200 мин.

10

Средний

951

2

2

12 сентября 2022, 17:25

Ингредиенты

Пошаговые фото рецепта

Ватрушка с творогом и яблоками: шаг 1
1. Кефир слегка подогреть. Всыпать в кефир сухие дрожжи.
Ватрушка с творогом и яблоками: шаг 2
2. Добавить 1 ст. л. сахара, 2 ст. л. муки, перемешать. Поставить миску в тёплое место и дать дрожжам активироваться, чтобы образовалась пенная шапочка.
Ватрушка с творогом и яблоками: шаг 3
3. Яйца для теста взболтать. Немного яичной массы отложить для смазывания.
Ватрушка с творогом и яблоками: шаг 4
4. В подошедшие дрожжи влить растопленный и остуженный до комнатной температуры маргарин, яйца, всыпать сахар, ванилин, перемешать.
Ватрушка с творогом и яблоками: шаг 5
5. Влить растительное масло, перемешать.
Ватрушка с творогом и яблоками: шаг 6
6. Частями всыпать просеянную муку и соль, перемешивая сначала ложкой, а затем - рукой. Муку не сыпьте всю сразу. Её может потребоваться больше или меньше в зависимости от качества, влажности и т. д.
Ватрушка с творогом и яблоками: шаг 7
7. Замесить тесто. Накрыть миску с тестом чистой х/б тканью и поставить в тёплое место для подъёма примерно на 1 час.
Ватрушка с творогом и яблоками: шаг 8
8. Подошедшее тесто обмять и дать подойти ещё раз.
Ватрушка с творогом и яблоками: шаг 9
9. Вновь подошедшее тесто обмять и хорошо вымесить. Затем разделить на 2 части в соотношении 1 к 3.
Ватрушка с творогом и яблоками: шаг 10
10. На подпылённой мукой поверхности раскатать большую часть теста в круг по диаметру формы, у меня 24 см.
Ватрушка с творогом и яблоками: шаг 11
11. Меньшую часть теста разделить на 3 части. Скатать тонкие жгутики из теста.
Ватрушка с творогом и яблоками: шаг 12
12. Из жгутиков сплести "косичку".
Ватрушка с творогом и яблоками: шаг 13
13. Форму смазать растительным маслом. Выложить пласт теста в форму, по краю уложить "косичку".
Ватрушка с творогом и яблоками: шаг 14
14. На дне ватрушки посыпать тесто крахмалом.
Ватрушка с творогом и яблоками: шаг 15
15. Для начинки соединить творог, яйца, сахар, растереть до однородности.
Ватрушка с творогом и яблоками: шаг 16
16. Выложить творожную начинку в ватрушку.
Ватрушка с творогом и яблоками: шаг 17
17. Яблоки помыть, обсушить. Разрезать пополам, удалить семенную коробочку и нарезать яблоки дольками.
Ватрушка с творогом и яблоками: шаг 18
18. Дольки яблок выложить на творог.
Ватрушка с творогом и яблоками: шаг 19
19. Посыпать яблоки корицей. Дать подойти пирогу в форме 15 - 20 минут.
Ватрушка с творогом и яблоками: шаг 20
20. Смазать края ватрушки отложенным яйцом и посыпать семенами льна. Поставить форму с ватрушкой в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, и выпекать примерно на 40 - 45 минут. Ориентируйтесь на возможности своей духовки.
Ватрушка с творогом и яблоками: шаг 21
21. По истечении времени форму с готовой ватрушкой достать из духовки.
Ватрушка с творогом и яблоками: шаг 22
22. Аккуратно достать ватрушку из формы и выложить на решётку для остывания.
Ватрушка с творогом и яблоками: шаг 23
23. Остывшую ватрушку с творогом и яблоками выложить на блюдо и подать к столу. Разрезать на порции и подать к чаю или кофе. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Мягкая, пышная ватрушка из дрожжевого теста с творогом и яблоками. Аромат выпечки и яблок с корицей соберёт всю семью на чаепитие прохладным осенним днём.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

Tatjana
15.09.2022 21:44
Ответить

Так и просится попробовать! 🍰

Тамара
16.09.2022 17:17
Ответить

Танечка, с удовольствием угостила бы!🤗Спасибо!❤️

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.981.0413
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru