Вход | Регистрация
Мороженое сэндвич
Попробуйте наше мороженое сэндвич с нежными сливками, сгущенным молоком и молочным шоколадом, заключенное в вафли Яшкино с карамельной начинкой.
Ингредиенты
- сливки 33% - 500 мл.
- сгущенное молоко - 360 г
- молочный шоколад - 40 г
- вафли голландские с карамельной начинкой яшкино - 12 шт.
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Для рецепта использую вафли с карамельной начинкой Яшкино, но можно использовать любые другие тонкие вафли.
По диаметру вафли нужно подобрать форму, у меня такой формы нет, поэтому делала формы самостоятельно из фольги.
Фольгу складываем в два слоя и ею оборачиваем дно подходящей по диаметру банку, загибаем длинные края, чтобы форма получилась высотой 5-7 см, вынимаем банку - форма готова)
формочки ставим на доску и на дно формы кладем вафлю.
Пока отставляем в сторонку.
Для пломбира: жирные сливки взбиваем до мягких пиков.
Чтобы сливки хорошо взбивались, они должны быть хорошо охлажденные, а также начинать взбивать их нужно на невысоких оборотах миксера, затем скорость увеличиваем и взбиваем до нужной консистенции.
Во взбитые сливки в два приема добавляем холодное сгущенное молоко и аккуратно венчиком перемешиваем до однородной консистенции.
От сгущенного молока зависит вкус пломбира, поэтому выбирайте качественное и вкусное сгущенное молоко.
В массу добавляем натертый на мелкой терке молочный шоколад, перемешиваем.
Берем формы с вафлей и разливаем массу.
Для того, чтобы мороженое было одинаковым по толщине, я массу разливала половником, так удобно равномерно разливать массу.
Затем в каждую форму сверху на пломбир кладем вафли.
И ставим в холодильник на 4-5 часов.
Если мороженое будете покрывать глазурью, то мороженое должно стоять в морозилке минимум 8 часов.
Я покрывала края мороженого шоколадной глазурью с орехами - Гурмэ. Но можно этого не делать)
Рецепт простой, а получается красивое и вкусное мороженое, которое легко и просто готовится.
Рекомендую воспользоваться рецептом)
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для указанных ингредиентов, нужно знать их состав. Давайте разобьем каждый элемент.
1. Сливки 33% (500 мл)
- Калории: примерно 330 ккал на 100 мл
- Белки: 2,5 г на 100 мл
- Жиры: 33 г на 100 мл
- Углеводы: 3 г на 100 мл
Для 500 мл:- Калории: 330 ккал × 5 = 1650 ккал- Белки: 2,5 г × 5 = 12,5 г- Жиры: 33 г × 5 = 165 г- Углеводы: 3 г × 5 = 15 г
2. Сгущенное молоко (360 г)
- Калории: примерно 320 ккал на 100 г
- Белки: 7 г на 100 г
- Жиры: 8 г на 100 г
- Углеводы: 54 г на 100 г
Для 360 г:- Калории: 320 ккал × 3,6 = 1152 ккал- Белки: 7 г × 3,6 = 25,2 г- Жиры: 8 г × 3,6 = 28,8 г- Углеводы: 54 г × 3,6 = 194,4 г
3. Молочный шоколад (40 г)
- Калории: примерно 540 ккал на 100 г
- Белки: 7 г на 100 г
- Жиры: 30 г на 100 г
- Углеводы: 57 г на 100 г
Для 40 г:- Калории: 540 ккал × 0,4 = 216 ккал- Белки: 7 г × 0,4 = 2,8 г- Жиры: 30 г × 0,4 = 12 г- Углеводы: 57 г × 0,4 = 22,8 г
4. Вафли голландские с карамельной начинкой (12 шт.)
Обычно одна такая вафля весит около 20 г и содержит:- Калории: примерно 460 ккал на 100 г- Белки: 5 г на 100 г- Жиры: 22 г на 100 г- Углеводы: 65 г на 100 г
Для 12 вафель (240 г):- Калории: 460 ккал × 2,4 = 1104 ккал- Белки: 5 г × 2,4 = 12 г- Жиры: 22 г × 2,4 = 52,8 г- Углеводы: 65 г × 2,4 = 156 г
Итоговый расчет КБЖУ
Теперь суммируем все значения:
Калории:
1650 (сливки) + 1152 (сгущенное молоко) + 216 (шоколад) + 1104 (вафли) = 3122 ккалБелки:
12.5 (сливки) + 25.2 (сгущенное молоко) + 2.8 (шоколад) + 12 (вафли) = 52.5 гЖиры:
165 (сливки) + 28.8 (сгущенное молоко) + 12 (шоколад) + 52.8 (вафли) = 258.6 гУглеводы:
15 (сливки) + 194.4 (сгущенное молоко) + 22.8 (шоколад) + 156 (вафли) = 388.2 г
Результат
Калории: 3122 ккал
Белки: 52.5 г
Жиры: 258.6 г
Углеводы: 388.2 г
Эти значения могут варьироваться в зависимости от точных характеристик продуктов.
