Овощное рагу с фаршем "махеевъ"#махеевъ

Ингредиенты

говяжий фарш - 400 гр.
цукини - 1 шт.
кабачки - 1 шт.
баклажаны - 1 шт.
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
картофель - 3 шт.
сладкий перец - 1 шт.
чеснок - 4 зубчика

базилик фиолетовый - 1 пучок
кетчуп "махеевъ" с аджикой и кумином - 3 ст.л.
сушёный тимьян - 1 ч.л.
сушёный розмарин - 0.5 ч.л.
соль - 2 щепотки
свежемолотый чёрный перец - 2 щепотки
растительное масло - 100 мл.
вода - 1 ст.

Пошаговые фото рецепта

Овощное рагу с фаршем "махеевъ"#махеевъ: шаг 1

1. Цукини помыть, обсушить, нарезать кубиками.

Овощное рагу с фаршем "махеевъ"#махеевъ: шаг 2

2. На части растительного масла обжарить цукини до состояния "аль денте". Обжаренные цукини выложить в кастрюлю.

Овощное рагу с фаршем "махеевъ"#махеевъ: шаг 3

3. Картофель очистить, помыть, обсушить. Нарезать картофель кубиками и обжарить на части растительного масла до румяного состояния. Выложить картофель в кастрюлю.

Овощное рагу с фаршем "махеевъ"#махеевъ: шаг 4

4. Баклажан помыть, обсушить, нарезать кубиками.

Овощное рагу с фаршем "махеевъ"#махеевъ: шаг 5

5. Обжарить баклажан на части растительного масла. Выложить в кастрюлю к овощам.

Овощное рагу с фаршем "махеевъ"#махеевъ: шаг 6

6. Кабачок вымыть, обсушить, нарезать кубиками. Обжарить кабачок на части растительного масла. Выложить кабачки из сковороды в кастрюлю к овощам.

Овощное рагу с фаршем "махеевъ"#махеевъ: шаг 7

7. Лук и морковь очистить, вымыть, обсушить. Нарезать овощи кубиками и обжарить на части растительного масла. Выложить овощи в кастрюлю.

Овощное рагу с фаршем "махеевъ"#махеевъ: шаг 8

8. Фарш обжарить на растительном масле до изменения цвета, добавить соль, перец, розмарин, тимьян, перемешать.

Овощное рагу с фаршем "махеевъ"#махеевъ: шаг 9

9. Сладкий перец вымыть, обсушить, очистить от семян и перегородок. Нарезать перец кусочками, добавить в кастрюлю к обжаренным овощам.

Овощное рагу с фаршем "махеевъ"#махеевъ: шаг 10

10. Добавить фарш в кастрюлю к овощам, влить 0.5 стакана воды, перемешать. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне до мягкости овощей.

Овощное рагу с фаршем "махеевъ"#махеевъ: шаг 11

11. Кетчуп "Махеевъ" развести в 0.5 ст. воды.

Овощное рагу с фаршем "махеевъ"#махеевъ: шаг 12

12. Добавить кетчуп "Махеевъ" в кастрюлю, перемешать.

Овощное рагу с фаршем "махеевъ"#махеевъ: шаг 13

13. Чеснок очистить. Базилик вымыть, обсушить. Чеснок и базилик мелко нарезать.

Овощное рагу с фаршем "махеевъ"#махеевъ: шаг 14

14. Добавить чеснок и базилик в рагу, перемешать. Попробовать на вкус. При необходимости посолить и поперчить. Тушить 2 мин и выключить огонь.

Овощное рагу с фаршем "махеевъ"#махеевъ: шаг 15

15. Разложить рагу по порциям и подать к столу. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Вкусное и ароматное рагу из свежих овощей с фаршем и кетчупом "Махеевъ". Все овощи нужно подготовить заранее: помыть, нарезать. Затем останется только всё обжарить и потушить. Получается очень вкусно!