Тарт с брокколи, творогом и горбушей #блюдосизюминкой

Чтобы рассчитать калорийность (К), белки (Б), жиры (Ж) и углеводы (У) вашего рецепта, нужно знать пищевую ценность каждого ингредиента. Давайте сначала представим значения на 100 г.

Вот усредненные данные для ингредиентов (можно использовать разные источники для более точных расчетов):

Ингредиенты и их состав (на 100 г):

1. Мука пшеничная

   • Калории: 364
   • Белки: 10 г
   • Жиры: 1 г
   • Углеводы: 76 г

2. Сливочное масло

   • Калории: 717
   • Белки: 0.9 г
   • Жиры: 81 г
   • Углеводы: 0.1 г

3. Холодная вода

   • Калории: 0
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 0 г

4. Соль

   • Калории: 0
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 0 г

5. Консервированная горбуша

   • Калории: 210
   • Белки: 25 г
   • Жиры: 12 г
   • Углеводы: 0 г

6. Брокколи

   • Калории: 34
   • Белки: 3 г
   • Жиры: 0.4 г
   • Углеводы: 7 г

7. Сметана 20%

   • Калории: 206
   • Белки: 3 г
   • Жиры: 20 г
   • Углеводы: 4 г

8. Творог 9%

   • Калории: 145
   • Белки: 19 г
   • Жиры: 9 г
   • Углеводы: 3 г

9. Яйцо куриное

   • Калории: 155
   • Белки: 13 г
   • Жиры: 11 г
   • Углеводы: 1 г

Расчет для каждого ингредиента

Теперь рассчитаем состав для указанного количества каждого ингредиента:

1. Мука (1 ст. с горкой = примерно 150 г)

   • К: 364 * 1.5 = 546
   • Б: 10 * 1.5 = 15
   • Ж: 1 * 1.5 = 1.5
   • У: 76 * 1.5 = 114

2. Сливочное масло (100 г)

   • К: 717
   • Б: 0.9
   • Ж: 81
   • У: 0.1

3. Холодная вода (0 г, не учитываем)

4. Соль (не учитываем)

5. Консервированная горбуша (1 банка = примерно 250 г)

   • К: 210 * 2.5 = 525
   • Б: 25 * 2.5 = 62.5
   • Ж: 12 * 2.5 = 30
   • У: 0

6. Брокколи (270 г)

   • К: 34 * 2.7 = 91.8
   • Б: 3 * 2.7 = 8.1
   • Ж: 0.4 * 2.7 = 1.08
   • У: 7 * 2.7 = 18.9

7. Сметана (1 ст. = 200 г)

   • К: 206 * 2 = 412
   • Б: 3 * 2 = 6
   • Ж: 20 * 2 = 40
   • У: 4 * 2 = 8

8. Творог (150 г)

   • К: 145 * 1.5 = 217.5
   • Б: 19 * 1.5 = 28.5
   • Ж: 9 * 1.5 = 13.5
   • У: 3 * 1.5 = 4.5

9. Яйцо куриное (3 шт. = примерно 180 г)

   • К: 155 * 1.8 = 279
   • Б: 13 * 1.8 = 23.4
   • Ж: 11 * 1.8 = 19.8
   • У: 1 * 1.8 = 1.8

Общий расчет

Теперь суммируем все значения:

Калории (К):

546 + 717 + 525 + 91.8 + 412 + 217.5 + 279 = 2288.3

Белки (Б):

15 + 0.9 + 62.5 + 8.1 + 6 + 28.5 + 23.4 = 144.4

Жиры (Ж):

1.5 + 81 + 30 + 1.08 + 40 + 13.5 + 19.8 = 186.88

Углеводы (У):

114 + 0 + 0 + 18.9 + 8 + 4.5 + 1.8 = 147.2

Итого: КБЖУ

• Калории: 2288.3 ккал
• Белки: 144.4 г
• Жиры: 186.88 г
• Углеводы: 147.2 г

Это общее содержание КБЖУ для вашего рецепта. Учтите, что фактические значения могут варьироваться в зависимости от точности ингредиентов и их качества.