Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Филе индейки с яблоками запеченными в соусе бешамель блюдосизюминкой

Филе индейки с яблоками, запечённое в соусе бешамель — изысканное блюдо с уникальным вкусом. Идеально для праздника! Соли и перца добавлено в меру.

Продукты

филе индейки - 250 г
соль
свежемолотый черный перец
растительное масло для обжарки - 20 г
масло гхи - 20 г
для сиропа:
сахар - 1/2 ст.
вода - 1/4 ст.
гвоздика - 2 шт.
ягоды черной смородины сушеные - 1 горсть
цедра лимона - щепотка
яблоко - 1/2 шт.
для соуса бешамель:
молоко - 250 мл.
мука - 25 г
масло гхи - 25 г
соль
свежемолотый черный пере
лимон - для украшения

Пошаговые фото

12 шт.

1. Яблоко очистить и нарезать на небольшие дольки.

2. Для приготовления сиропа в сковороду налить воду , добавить сахар, ягоды сушеной черной смородины, цедру цитрусовых. Проварить сироп до густоты . Выложить дольки яблока в сироп, добавить гвоздику и потушить до полуготовности.

3. Подготовить ингредиенты для соуса бешамель.

4. Для приготовления соуса бешамель масло растопить.

5. Постепенно добавить муку, постоянно перемешивая, пока масло не впитыает всю муку. Готовить соус на небольшом огне. Молоко подогреть заранее.

6. Небольшими порциями вливать молоко, постоянно активно помешивая, чтобы не было комочков. Посолить, поперчить по вкусу. Проварить соус пару минут на небольшом огне и снять его с плиты.

7. Яблоки из сиропа вынуть и выложить в огнеупорную форму.

8. Залить яблоки соусом бешамель и запечь в духовке при 170 градусов в течение 20 минут.

9. Мясо индейки заранее нарезать, посолить , поперчить.

10. Масло гхи растопить, добавить растительное масло и быстро обжарить индейку до румяного цвета.

11. Вынуть запеченные яблоки в соусе бешамель.

12. На блюдо выложить обжаренную индейку, на мясо выложить запеченные яблоки, полить соусом бешамель, украсить ягодами черной смородины с сиропа и долькой лимона. Подавать с овощным салатом. Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

13 человек оценили

В избранное

0 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 1943

Понравилось: 13

Автор: Алевтина

Создан: 12 июня 2022, 18:43

Каталоги: Блюда из птицы Вторые блюда

Дополнительная информация

Очень вкусное мясное блюдо "с изюминкой". "Изюминка" в необычном сочетании мяса индейки с запеченными яблоками (предварительно потушенными в сладко-пряном сиропе с ягодами сушеной черной смородины) в соусе бешамель. Я подавала с овощным салатом из редиса, огурца, помидоров с зеленью укропа.