Глазированная курица с яичным топингом

Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) указанных ингредиентов, необходимо знать их питательную ценность на 100 г. Привожу данные для каждого ингредиента, затем рассчитаю КБЖУ для указанного количества.

Питательная ценность на 100 г ингредиентов

1. Филе куриного бедра:

   • Калории: 165 ккал
   • Белки: 22 г
   • Жиры: 8 г
   • Углеводы: 0 г

2. Мука (пшеничная):

   • Калории: 364 ккал
   • Белки: 10 г
   • Жиры: 1 г
   • Углеводы: 76 г

3. Яйцо:

   • Калории: 155 ккал
   • Белки: 13 г
   • Жиры: 11 г
   • Углеводы: 1 г

4. Сахар:

   • Калории: 387 ккал
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 100 г

5. Яблочный уксус:

   • Калории: 20 ккал
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 0,9 г

6. Соевый соус:

   • Калории: 53 ккал
   • Белки: 7 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 4 г

7. Лук:

   • Калории: 40 ккал
   • Белки: 1 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 9 г

8. Лимонный сок:

   • Калории: 22 калории
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 6 г

9. Майонез:

   • Калории: 680 ккал
   • Белки: 1 г
   • Жиры: 75 г
   • Углеводы: 3 г

Рассчет КБЖУ для указанного количества

Теперь рассчитаем КБЖУ для каждого ингредиента, учитывая количество.

1. Филе куриного бедра (2 шт. ~ 400 г):

   • 400 г: 660 ккал, 88 г белков, 32 г жиров, 0 г углеводов

2. Мука (2 ст.л. ~ 30 г):

   • 30 г: 109 ккал, 3 г белков, 0,3 г жиров, 22,8 г углеводов

3. Яйцо (2 шт. ~ 100 г):

   • 100 г: 155 ккал, 13 г белков, 11 г жиров, 1 г углеводов

4. Сахар (1 ст.л. ~ 25 г):

   • 25 г: 97 ккал, 0 г белков, 0 г жиров, 25 г углеводов

5. Яблочный уксус (1 ст.л. ~ 15 г):

   • 15 г: 3 ккал, 0 г белков, 0 г жиров, 0,14 г углеводов

6. Соевый соус (1 ст.л. ~ 15 г):

   • 15 г: 8 ккал, 1 г белков, 0 g жиров, 0,6 г углеводов

7. Лук (30 г):

   • 30 г: 12 ккал, 0.3 г белков, 0 g жиров, 2.7 г углеводов

8. Лимонный сок (1 ч.л. ~ 5 г):

   • 5 г: 1 ккал, 0 g белков, 0 g жиров, 0,3 г углеводов

9. Майонез (1 ст.л. ~ 15 г):

   • 15 г: 102 ккал, 0 г белков, 11,3 г жиров, 0,45 г углеводов

Суммарное КБЖУ

Теперь суммируем все значения:

• Калории: 660 + 109 + 155 + 97 + 3 + 8 + 12 + 1 + 102 = 1147 ккал
• Белки: 88 + 3 + 13 + 0 + 0 + 1 + 0.3 + 0 + 0 = 105.3 г
• Жиры: 32 + 0.3 + 11 + 0 + 0 + 0 + 0 + 0 + 11.3 = 54.6 г
• Углеводы: 0 + 22.8 + 1 + 25 + 0.14 + 0.6 + 2.7 + 0.3 + 0.45 = 53.09 г

Итого

• Калории: 1147 ккал
• Белки: 105.3 г
• Жиры: 54.6 г
• Углеводы: 53.09 г

Это общие значения для всего рецепта.