Компот

Соленья и маринады

Котлеты из смешанного мясного фарша с кабачком на сковороде

Name: Котлеты из смешанного мясного фарша с кабачком на сковороде
Total time: 50 min
Yield: 11
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мясной фарш (свинина + говядина); кабачок; репчатый лук; куриное яйцо; пшеничная мука; растительное масло; кориандр; сушеный чеснок; смесь перцев; соль

Приготовьте вкусные котлеты из смешанного мясного фарша с кабачком на сковороде! Рецепт включает свинину, говядину, лук, яйцо и специи. Попробуйте!

Продукты

мясной фарш - 600 г
кабачок - 300 г
лук репчатый - 1 шт.
яйцо куриное - 1 шт.
мука пшеничная - 3-4 ст.л.
масло растительное - 30 мл
кориандр - 0.33 ч.л.
чеснок сушеный - 0.5 ч.л.
перец смесь - 0.33 ч.л.
соль - 1 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Начинаем приготовление котлет и натираем в тарелку на мелкой терке триста граммов предварительно очищенных кабачков любой зрелости у которых удалили косточки.

Выкладываем в объемную миску шестьсот граммов смешанного мясного фарша из свинины с говядиной, затем натертый кабачок и добавляем одну неполную чайную ложку соли.

Добавляем в миску с фаршем половину чайной ложки сушеного чеснока, одну треть чайной ложки смеси из молотых перцев и одну треть чайной ложки кориандра, после чего добавляем в миску одно куриное яйцо и одну предварительно мелко нарезанную и обжаренную до золотистости головку репчатого лука.

Хорошо перемешиваем между собой все ингредиенты в миске до получения однородного по консистенции фарша, затем прикрываем миску целлофановым пакетом и чтобы приготовленный фарш немного настоялся ставим ее на тридцать минут в холодильник.

Ставим на плиту подходящую сковороду, после чего выливаем в нее тридцать миллилитров растительного масла и прогреваем его на среднем огне плиты.

Перемешиваем настоявшийся фарш в миске, после чего берем нужное количество смешанного фарша и отбиваем в руках, затем обваливаем его в пшеничной муке и формируем котлеты необходимого размера.

Выкладываем сформированные котлеты в сковороду с разогретым растительным маслом и обжариваем их до золотистой корочки с одной стороны на среднем огне плиты.

Переворачиваем обжаренные с одной стороны котлеты в сковороде и прикрываем ее крышкой, после чего продолжаем их обжаривать десять-двеннадцать минут на малом огне плиты.

Раскладываем приготовленные котлеты из мясного фарша с кабачком по порционным тарелкам и подаем к столу.

Готовим вкусно, готовим просто, готовим вкуснейшие мясные котлеты с кабачком и специями дома вместе!

Приятного Всем аппетита, Дорогие друзья!