Чечевица с вешенками#постныйстол

Ингредиенты

чечевица - 1 ст. (объём ст. - 250 мл.)
вешенки - 500 гр.
вода - 2 ст.
репчатый лук - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
растительное масло - 3 ст.л.

лимонный сок - 1 ст.л.
петрушка - 2 веточки
зелёный лук - 2 стебля
кунжут белый - 1 ст.л.
соль - 1 щепотка
свежемолотый чёрный перец - 1 щепотка

Пошаговые фото рецепта

1. Чечевицу перебрать и тщательно промыть под проточной водой.

2. В кастрюлю налить воду, довести до кипения, всыпать чечевицу и варить на небольшом огне под крышкой 15–20 минут.

3. Пока варится чечевица, почистить лук, чеснок. Лук нарезать соломкой, чеснок - пластинами.

4. В сковороде разогреть растительное масло, выложить лук и чеснок, обжарить до прозрачности.

5. Вешенки вымыть, обсушить и нарезать соломкой.

6. Выложить нарезанные грибы к луку и продолжать жарить вместе до полного выпаривания жидкости, периодически помешивая.

7. Отваренную чечевицу откинуть на сито, чтобы стекли остатки жидкости.

8. Добавить чечевицу в сковороду с грибами и луком, перемешать, продолжать жарить вместе ещё 2–3 минуты.

9. Массу посолить, поперчить, добавить лимонный сок, ещё раз перемешать и выключить огонь. Дать немного остыть.

Чечевица с вешенками#постныйстол: шаг 10

10. Семена кунжута обжарить на сухой сковороде в течение минуты, всё время помешивая. Следить, чтобы не подгорели.

Чечевица с вешенками#постныйстол: шаг 11

11. Петрушку и зелёный лук вымыть, обсушить, мелко нарезать.

Чечевица с вешенками#постныйстол: шаг 12

12. Выложить чечевицу с вешенками на тарелку. Посыпать зеленью и обжаренным кунжутом.

Чечевица с вешенками#постныйстол: шаг 13

13. Подать блюдо к столу. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Предлагаю вашему вниманию быстрое в приготовлении и сытное блюдо из чечевицы с вешенками для постного стола. Чечевица очень полезна для организма благодаря своему богатому витаминно-минеральному составу.