Тушенка свиная и тушенка говяжья в желе
Приготовьте вкусную тушёнку свиную и говяжью в желе с использованием свиной лопатки, говядины, лука, специй и воды. Идеально для домашних запасов!
Продукты
- продукты для свиной тушенки на одну банку вместимостью 450 мл.
- свиная лопатка с салом - 385 г
- свиная шкура - 10 г
- лук репчатый - 10 г
- соль - 4 г
- перец черный - 4-7 горошин
- лист лавровый - 1 шт.
- вода - 30 г
- продукты для говяжьей тушенки на одну банку вместимостью 450 мл.
- говядина - 385 г
- говяжье сало - 15 г
- лук репчатый - 10 г
- соль - 4 г
- перец черный - 4-7 горошин
- лист лавровый - 1 шт.
- вода - 30 г
Пошаговый способ приготовления
Подготовка мяса.
Мясо промываем и нарезаем на порционные куски весом 60-70 грамм.
Складываем в чашу, взвешиваем.
Затем солим: 1% соли к массе мяса.
Тщательно перемешиваем и даём постоять 30 минут.
Приготовление тушенки.
На дно каждой банки кладём 4-7 горошин чёрного перца, 1 небольшой лавровый лист, нарезанный мелким кубиком лук, свиную шкуру (для говяжьей тушёнки, вместо шкуры кладём говяжье сало нарезанное мелким кубиком) и заполняем банку мясом по плечики.
Наливаем 30 грамм холодной воды.
Плотно закрываем крышками «Твист-офф».
В паровой автоклав заливаем 1,5 л воды.
Загружаем банки в автоклав.
Закрываем крышку.
Включаем плиту.
35 минут - время выхода на рабочую температуру 120 градусов.
80 минут - время стерилизации.
4 часа - время охлаждения до 40 градусов, т. е. температура, при которой можно доставать банки с автоклава.
И свиная и говяжья тушенки по этому рецепту идеальны .
Готовьте.
Сохраняй и поделись с друзьями
224 человек оценили
2 человек сохранили
Информация о рецепте
Видео рецепт
Дополнительная информация
Продолжаем запасаться мясными консервами впрок. Сегодня замечательный рецепт Свиной тушёнки и тушенки из говядины с добавлением воды. Это идеальный рецепт тушенки.
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти