Творожно-медовые пончики #денькнигодарения

Ингредиенты

мука пшеничная — 280 гр.
молоко (3,2%) — 120 мл.
творог (протертый через сито) — 80 гр.
яйцо куриное (45 гр) — 1 шт.
мед (жидкий) — 2 ст.л.

сахар (можно заменить на мед) — 2 ч.л.
соль — 0,5 ч.л.
дрожжи (сухие быстродействующие) — 1 ч.л.
масло сливочное (мягкое) — 40 гр.
масло растительное (может и больше - для жарки) — 150 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Мы часто, читая какую-нибудь книгу, встречаем описание различных блюд.

Памела Трэверс «Мэри Поппинс с Вишневой улицы»

Отрывок из книги - "Мэри Поппинс вспомнила про пончики с малиновым вареньем, которыми угощалась каждый выходной, и чуть было не вздохнула, но вовремя спохватилась, увидев лицо Спичечника. И ловко обратила вздох в лучезарную улыбку".

Рецепт "Творожно-медовые пончики на дрожжевом тесте" - получаются румяными, воздушными и очень вкусными. Готовить очень просто!

Пошаговые фото рецепта

Творожно-медовые пончики #денькнигодарения : шаг 1

1. Муку просеять и смешать с сухими дрожжами.

Творожно-медовые пончики #денькнигодарения : шаг 2

2. Взбиваем 1 яйцо с солью (0,5 ч. л.). Добавляем молоко 120 мл, творог 80 г, сахар 2 ч. л., жидкий мед 2 ст. л. и мягкое сливочное масло 40 г, перемешиваем. Пробуем на вкус, если не сладко, добавляйте сахар или мед.

Творожно-медовые пончики #денькнигодарения : шаг 3

3. К жидкой смеси добавляем по 1 ст. л. мучную смесь. Вымешиваем мягкое, гладкое и не липнущее к рукам тесто. Смазываем миску растительным маслом.

Творожно-медовые пончики #денькнигодарения : шаг 4

4. Смазываем миску и тесто растительным маслом (1 ст.л.), закрываем пленкой. Ставим миску в теплое место для подъема теста в 2,5 раза.

Творожно-медовые пончики #денькнигодарения : шаг 5

5. Когда тесто поднимется, обминаем его.

Творожно-медовые пончики #денькнигодарения : шаг 6

6. Есть несколько способов формовки пончиков. Первая - отщипываем от общего количества теста кусочки, скатываем в шарики, размером с большой грецкий орех. Затем каждый шарик немного примять и вырезать серединку.

Творожно-медовые пончики #денькнигодарения : шаг 7

7. Второй способ формовки - раскатываем тесто по форме "колбаска" и разрезаем на части. Каждую часть скатываем в шар. Шарики немного примять и в каждом вырезать серединку.

Творожно-медовые пончики #денькнигодарения : шаг 8

8. Третий способ - тесто раскатать толщиной ~ 1см и при помощи формочки или рюмки вырезать круг и серединку.

Творожно-медовые пончики #денькнигодарения : шаг 9

9. Заготовки уложить на припыленной мукой стол, накрыть пищевой плёнкой и дать им немного подняться (10-20 минут).

Творожно-медовые пончики #денькнигодарения : шаг 10

10. Разогреваем растительное масло в сотейнике или в маленькой сковороде. Обжариваем пончики на тихом огне с двух сторон до румяного цвета.

Творожно-медовые пончики #денькнигодарения : шаг 11

11. Выложить пончики на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнее масло. Затем переложить на сервировочное блюдо и посыпать сахарной пудрой. Пончики можно подать с вареньем, сиропом и сгущенным молоком. Приятного аппетита!