Турецкие кюфте с картофельным пюре

Для расчёта калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) ингредиентов, сначала нужно изучить состав каждого питания. Данный расчёт будет усреднённым, также показатели могут варьироваться в зависимости от конкретной марки продукта. Приведу расчёт на основе стандартных значений:

1. Основные ингредиенты:

• Картошка (5 шт. ~ 500 г)

  • Калории: ~ 385 ккал
  • Белки: ~ 10 г
  • Жиры: ~ 0,5 г
  • Углеводы: ~ 85 г

• Твердый сыр (50 г)

  • Калории: ~ 200 ккал
  • Белки: ~ 15 г
  • Жиры: ~ 17 г
  • Углеводы: ~ 1 г

• Молоко (30 мл)

  • Калории: ~ 18 ккал
  • Белки: ~ 1,2 г
  • Жиры: ~ 1 г
  • Углеводы: ~ 2 г

• Соль/перец - незначительно

В общей сложности, основная смесь (картошка + сыр + молоко):- Калории: 603 ккал- Белки: 26,2 г- Жиры: 18,5 г- Углеводы: 88 г

2. Начинка:

• Мясной фарш (500 г) (средний жир 15%):

  • Калории: ~ 1090 ккал
  • Белки: ~ 80 г
  • Жиры: ~ 75 г
  • Углеводы: ~ 0 г

• Яйца (2 шт.)

  • Калории: ~ 140 ккал
  • Белки: ~ 12 г
  • Жиры: ~ 10 г
  • Углеводы: ~ 0 г

• Капуста (150 г)

  • Калории: ~ 45 ккал
  • Белки: ~ 3 г
  • Жиры: ~ 0 г
  • Углеводы: ~ 9 г

• Подсолнечное масло (30 мл)

  • Калории: ~ 270 ккал
  • Белки: ~ 0 г
  • Жиры: ~ 30 г
  • Углеводы: ~ 0 г

• Чеснок (2 зубчика ~ 6 г)

  • Калории: ~ 9 ккал
  • Белки: ~ 0,4 г
  • Жиры: ~ 0 г
  • Углеводы: ~ 2 г

• Лук (1 шт. ~ 100 г)

  • Калории: ~ 40 ккал
  • Белки: ~ 1 г
  • Жиры: ~ 0 г
  • Углеводы: ~ 9 г

• Мука (60 г)

  • Калории: ~ 210 ккал
  • Белки: ~ 6 г
  • Жиры: ~ 1 г
  • Углеводы: ~ 45 г

В общей сложности, начинка:- Калории: 1794 ккал- Белки: 102,4 г- Жиры: 116 г- Углеводы: 65 г

3. Соус:

• Томатная паста (60 г)

  • Калории: ~ 60 ккал
  • Белки: ~ 3 г
  • Жиры: ~ 0,5 г
  • Углеводы: ~ 13 г

• Сметана (2 ст.л. = 30 г)

  • Калории: ~ 60 ккал
  • Белки: ~ 2 г
  • Жиры: ~ 6 г
  • Углеводы: ~ 4 г

• Тёплая вода (300 мл)

  • Не содержит калорий.

• Твердый сыр (100 г)

  • Калории: ~ 400 ккал
  • Белки: ~ 24 г
  • Жиры: ~ 33 г
  • Углеводы: ~ 1 г

В общей сложности, соус:- Калории: 520 ккал- Белки: 29 г- Жиры: 39,5 г- Углеводы: 18 г

Итоговая суммарная КБЖУ:

• Калории:

  • Основные ингредиенты: 603 ккал
  • Начинка: 1794 ккал
  • Соус: 520 ккал
  • Итого: 2917 ккал

• Белки:

  • Основные ингредиенты: 26,2 г
  • Начинка: 102,4 г
  • Соус: 29 г
  • Итого: 157,6 г

• Жиры:

  • Основные ингредиенты: 18,5 г
  • Начинка: 116 г
  • Соус: 39,5 г
  • Итого: 174 г

• Углеводы:

  • Основные ингредиенты: 88 г
  • Начинка: 65 г
  • Соус: 18 г
  • Итого: 171 г

Таким образом, полное КБЖУ данного блюда составляет примерно:

• Калории: 2917 ккал
• Белки: 157,6 г
• Жиры: 174 г
• Углеводы: 171 г

Это общая информация и расчёты могут немного варьироваться в зависимости от точных продуктов и их весов.