Турецкие кюфте с картофельным пюре

Попробуйте турецкие кюфте с картофельным пюре! Нежный фарш с капустой и чесноком, подается с томатным соусом и тертым сыром. Вкусно и сытно!

Фото к рецепту: Турецкие кюфте с картофельным пюре

Ингредиенты

Пищевая ценность

Калории: 2917.0 ккал
Белки: 157.6 г
Жиры: 174.0 г
Углеводы: 171.0 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Берем 5 картошек и отвариваем их к полной готовности.

Дальше нам нужно 500 г мясного фарша и 150 г капусты.

Добавляем чеснок.

Лук натираем на терке и добавляем муку.

Солим и перчим по своему вкусу.

Добавляем зелень и подсолнечное масло.

Все хорошенько перемешиваем вместе.

Потом нам нужно добавить два яйца и опять хорошо перемешать.

Противень для выпечки смазываем подсолнечным маслом.

С готового фарша формируем котлеты и ставим их в противень.

С этих котлет делаем маленькие лодочки и отправляем в духовку на 30-35 минут при температуре 200 градусов.

Подушка из картошки:

С картошки делаем пюре и добавляем твердый тертый сыр, молоко.

Солим и перчим по вкусу и перемешиваем.

Готовим соус:

Берем томатную пасту и добавляем к ней сметану: перемешиваем и добавляем теплую воду.

Делаем из картофельного пюре небольшие котлетки и ставим их на лодочки из фарша.

Поливаем все сверху соусом и посыпаем твердым сыром.

Отправляем опять в духовку на 30 минут при температуре 200 градусов.

Приятного аппетита!

Информация о рецепте

Видео рецепт

Расчет КБЖУ

Для расчёта калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) ингредиентов, сначала нужно изучить состав каждого питания. Данный расчёт будет усреднённым, также показатели могут варьироваться в зависимости от конкретной марки продукта. Приведу расчёт на основе стандартных значений:

1. Основные ингредиенты:

  • Картошка (5 шт. ~ 500 г)

    • Калории: ~ 385 ккал
    • Белки: ~ 10 г
    • Жиры: ~ 0,5 г
    • Углеводы: ~ 85 г
  • Твердый сыр (50 г)

    • Калории: ~ 200 ккал
    • Белки: ~ 15 г
    • Жиры: ~ 17 г
    • Углеводы: ~ 1 г
  • Молоко (30 мл)

    • Калории: ~ 18 ккал
    • Белки: ~ 1,2 г
    • Жиры: ~ 1 г
    • Углеводы: ~ 2 г
  • Соль/перец - незначительно

В общей сложности, основная смесь (картошка + сыр + молоко):- Калории: 603 ккал- Белки: 26,2 г- Жиры: 18,5 г- Углеводы: 88 г

2. Начинка:

  • Мясной фарш (500 г) (средний жир 15%):

    • Калории: ~ 1090 ккал
    • Белки: ~ 80 г
    • Жиры: ~ 75 г
    • Углеводы: ~ 0 г
  • Яйца (2 шт.)

    • Калории: ~ 140 ккал
    • Белки: ~ 12 г
    • Жиры: ~ 10 г
    • Углеводы: ~ 0 г
  • Капуста (150 г)

    • Калории: ~ 45 ккал
    • Белки: ~ 3 г
    • Жиры: ~ 0 г
    • Углеводы: ~ 9 г
  • Подсолнечное масло (30 мл)

    • Калории: ~ 270 ккал
    • Белки: ~ 0 г
    • Жиры: ~ 30 г
    • Углеводы: ~ 0 г
  • Чеснок (2 зубчика ~ 6 г)

    • Калории: ~ 9 ккал
    • Белки: ~ 0,4 г
    • Жиры: ~ 0 г
    • Углеводы: ~ 2 г
  • Лук (1 шт. ~ 100 г)

    • Калории: ~ 40 ккал
    • Белки: ~ 1 г
    • Жиры: ~ 0 г
    • Углеводы: ~ 9 г
  • Мука (60 г)

    • Калории: ~ 210 ккал
    • Белки: ~ 6 г
    • Жиры: ~ 1 г
    • Углеводы: ~ 45 г

В общей сложности, начинка:- Калории: 1794 ккал- Белки: 102,4 г- Жиры: 116 г- Углеводы: 65 г

3. Соус:

  • Томатная паста (60 г)

    • Калории: ~ 60 ккал
    • Белки: ~ 3 г
    • Жиры: ~ 0,5 г
    • Углеводы: ~ 13 г
  • Сметана (2 ст.л. = 30 г)

    • Калории: ~ 60 ккал
    • Белки: ~ 2 г
    • Жиры: ~ 6 г
    • Углеводы: ~ 4 г
  • Тёплая вода (300 мл)

    • Не содержит калорий.
  • Твердый сыр (100 г)

    • Калории: ~ 400 ккал
    • Белки: ~ 24 г
    • Жиры: ~ 33 г
    • Углеводы: ~ 1 г

В общей сложности, соус:- Калории: 520 ккал- Белки: 29 г- Жиры: 39,5 г- Углеводы: 18 г

Итоговая суммарная КБЖУ:

  • Калории:

    • Основные ингредиенты: 603 ккал
    • Начинка: 1794 ккал
    • Соус: 520 ккал
    • Итого: 2917 ккал
  • Белки:

    • Основные ингредиенты: 26,2 г
    • Начинка: 102,4 г
    • Соус: 29 г
    • Итого: 157,6 г
  • Жиры:

    • Основные ингредиенты: 18,5 г
    • Начинка: 116 г
    • Соус: 39,5 г
    • Итого: 174 г
  • Углеводы:

    • Основные ингредиенты: 88 г
    • Начинка: 65 г
    • Соус: 18 г
    • Итого: 171 г

Таким образом, полное КБЖУ данного блюда составляет примерно:

  • Калории: 2917 ккал
  • Белки: 157,6 г
  • Жиры: 174 г
  • Углеводы: 171 г

Это общая информация и расчёты могут немного варьироваться в зависимости от точных продуктов и их весов.

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

Рая М
08.02.2022 21:28
Ответить

Шикарные кюфте!!! Сделала в моей редмонтовской мультиварке сегодня нам на обед и всем понравилось очень!!!

armashev
07.03.2022 15:14
Ответить

"отвариваем их к полной готовности"... Это на каком языке?

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.981.0381
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru