Вход | Регистрация
Курица в мандариновой глазури
Курица в мандариновой глазури с чесноком, медом и пряностями: узнайте секреты приготовления блюда с оливковым маслом и ароматными специями!
Ингредиенты
- курица ~ 2 кг.
- соль
- перец черный - 1 ч.л.
- перец чили (хлопья) - 1/2 ч.л.
- паприка - 1 ч.л.
- прованские травы - 1 ч.л.
- оливковое масло - 3 ст.л.
- чеснок - 5 зубчиков
- мед - 2 ч.л.
- устричный соус - 1 ст.л.
- мандарины - 6 шт.
- сахар - 20 г
- палочка корицы - 1 шт.
- бадьян - 1 шт.
- гвоздика - 2 шт.
- имбирь молотый - 1 ч.л.
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
К курице добавить все специи, оливковое масло и хорошо натереть тушку со всех сторон.
Выдавить чеснок через пресс, смешать с медом, устричным соусом и смазать курицу изнутри.
Завернуть в пергамент и фольгу.
Запечь при температуре 200°С, 60 минут.
Для глазури выдавить сок из мандаринов (190 мл), добавить палочку корицы, бадьян, гвоздику, сахар, молотый имбирь, перемешать и выпаривать на небольшом огне до загустения.
Достать курицу из духовки, смазать глазурью и запечь еще 10-15 минут при температуре 180°С.
Ориентируйтесь на особенности своей духовки.
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калорийность, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для данного блюда, нужно определить значение для каждого ингредиента и затем суммировать их.
Ингредиенты и их КБЖУ:
Курица (2 кг)
- Калорийность: около 2390 ккал (белое мясо)
- Белки: 460 г
- Жиры: 100 г
- Углеводы: 0 г
Соль
- Калорийность: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Перец черный (1 ч.л. = ~2.3 г)
- Калорийность: ~6 ккал
- Белки: 0.3 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 1.3 г
Перец чили (хлопья) (1/2 ч.л. = ~1 г)
- Калорийность: ~3 ккал
- Белки: 0.1 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 0.6 г
Паприка (1 ч.л. = ~2.3 г)
- Калорийность: ~6 ккал
- Белки: 0.3 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 1.4 г
Прованские травы (1 ч.л. = ~1.5 г)
- Калорийность: ~4 ккал
- Белки: 0.2 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 1.2 г
Оливковое масло (3 ст.л. = ~45 мл)
- Калорийность: ~360 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 40 г
- Углеводы: 0 г
Чеснок (5 зубчиков = ~15 г)
- Калорийность: ~22 ккал
- Белки: 1.0 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 5 г
Мед (2 ч.л. = ~14 г)
- Калорийность: ~42 ккал
- Белки: 0.1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 11.2 г
Устричный соус (1 ст.л. = ~15 г)
- Калорийность: ~10 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 2 г
Мандарины (6 шт. = ~600 г)
- Калорийность: ~240 ккал
- Белки: 5 g
- Жиры: 0.6 g
- Углеводы: 60 g
Сахар (20 г)
- Калорийность: ~80 ккал
- Белки: 0 g
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 20 g
Коричная палочка (1 шт. = ~2 г)
- Калорийность: ~6 ккал
- Белки: 0.1 g
- Жиры: 0.2 g
- Углеводы: 2 g
Бадьян (1 шт. = ~2 г)
- Калорийность: ~5 ккал
- Белки: 0.1 g
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 1 g
Гвоздика (2 шт. = ~0.5 г)
- Калорийность: ~2 ккал
- Белки: 0.1 g
- Жиры: 0.1 g
- Углеводы: 0.5 g
Имбирь молотый (1 ч.л. = ~2 г)
- Калорийность: ~6 ккал
- Белки: 0.1 g
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 1.4 g
Итоги КБЖУ:
Теперь суммируем все значения для каждого компонента:
- Калорийность: 2390 + 0 + 6 + 3 + 6 + 4 + 360 + 22 + 42 + 10 + 240 + 80 + 6 + 5 + 2 + 6 = 2812 ккал
- Белки: 460 + 0 + 0.3 + 0.1 + 0.3 + 0.2 + 0 + 1 + 0.1 + 1 + 5 + 0 + 0.1 + 0.1 + 0 + 0.1 = 468.2 г
- Жиры: 100 + 0 + 0.1 + 0.1 + 0.1 + 0.1 + 40 + 0.1 + 0 + 0.6 + 0 + 0.2 + 0 + 0 + 0.1 + 0 = 140.3 г
- Углеводы: 0 + 0 + 1.3 + 0.6 + 1.4 + 1.2 + 0 + 5 + 11.2 + 2 + 60 + 20 + 2 + 1 + 0.5 + 1.4 = 106.1 г
Общий результат КБЖУ:
- Калории: 2812 ккал
- Белки: 468.2 г
- Жиры: 140.3 г
- Углеводы: 106.1 г
Эти значения могут варьироваться в зависимости от точности измерений и конкретных характеристик ингредиентов.
