Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пицца 4 мяса с перчиком халапеньо

Приготовьте пиццу "4 мяса с перчиком халапеньо" с тестом из муки, соли и дрожжей. Начинка: сосиски, бекон, колбасы и сыр моцарелла. Восхитительно!

Продукты

тесто:
мука - 250 г
сухие дрожжи - половина пакета (5 г)
соль - 5 г
сахар - 10 г
теплая вода - 150 мл.
оливковое масло - 1 ст.л.
начинка:
сосиски - 2 шт.
бекон - 6 пластинок
колбаса сырокопченая миланская - 2 кружка
колбаса сырокопченая бордо - 2 кружка
соус томатный - 3 ст.л.
маслины - 1/2 банки
перчик "халапеньо" - 1/2 стручка
сыр моцарелла для пиццы - 200 г

Пошаговый способ приготовления

Такая пицца является нашей семейной воскресной традицией. Тесто я делаю с вечера в субботу и оставляю на ферментацию в холодильнике. А утром раскатываю и мы всей семьей раскладываем ингридиенты и запекаем.

Для теста смешать все сухие ингредиенты, добавить воду и оливковое масло.

Замесить тесто вручную или миксером с помощью насадок для дрожжевого теста.

Оставить тесто подниматься на 3 часа или убрать в холодильник на ночь.

Разогреть духовку до максимума. В Италии пиццу готовят в печах при температуре 500 градусов. Наша духовка даёт максимальную температуру 260 градусов.

Порезать все виды колбас, по желанию можно заменить другой колбасой, фаршем, кусочками вареного мяса по вкусу.

Порезать маслины и перчик халапеньо.

На сковороде поджарить бекон.

Сыр натереть на крупной терке.

Тонко раскатать тесто и выложить на противень, застеленный силиконизированным пергаментом.

Смазать тесто томатным соусом для пиццы. Такой соус продаётся в магазине. Мы делаем домашний соус сразу на полгода, храним в холодильнике и используем, когда делаем пиццу.

Выложить маслины и перец халапеньо, все виды колбас, ломтики бекона и сверху щедро посыпать тертым сыром.

Отправить в духовку на 10 минут, за которые приготовить ароматный кофе.

Достать пиццу из духовки и наслаждаться горячей.